家常咖喱肉的做法

家常咖喱肉的做法如下：

食材：猪肉、牛肉、鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱、盐、糖、鸡精、料酒、生抽。

步骤：

1. 食材洗净，土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝。

2. 猪肉、牛肉切块，放入锅中，倒入清水烧开，撇去浮沫，捞出肉块备用。

3. 锅中倒入适量油，放入咖喱块，小火加热，咖喱块炒出香味。

4. 放入焯好的肉块，翻炒均匀。

5. 放入土豆、胡萝卜和洋葱，加盐、少许糖、鸡精、料酒、生抽调味，倒入清水，没过食材即可。

6. 大火煮开后，转小火炖30分钟左右，直到土豆和胡萝卜变软糯即可关火食用。

可以根据个人口味调整做法，如果需要更多信息可以随时提问。

家常咖喱肉的做法如下：

食材：瘦牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱块。

1. 瘦牛肉切成1厘米见方的块，土豆和胡萝卜切块，洋葱切丝。

2. 将牛肉冷水锅，放料酒姜片煮开后，撇去浮沫，捞出备用。

3. 锅里热油，放洋葱炒香，加入牛肉、咖喱块，炒到咖喱块基本融化。

4. 加入土豆和胡萝卜，翻炒均匀。

5. 倒入淹没食材的热水，煮开后转小火焖煮。待土豆和胡萝卜煮软，汁收稠即可。

注意事项：

1. 选用的肉类是瘦牛肉，因为瘦牛肉本身带点血腥气，可以更好的融合咖喱汁的香气。如果选用其他肉类，比如鸡肉，需要多过油才能炒出香气。

2. 煮牛肉的时候一定要冷水锅，这样能更好的去除血水。

3. 煮好的咖喱汁一定要收汁，这样咖喱肉口感才会浓郁。

4. 煮咖喱时要用中小火，并不断搅拌，这样可以使咖喱不沾锅底。

5. 具体调味可以根据自己的口味适当调整，如果口味比较重，可以在汁收稠后加盐调味。

在家常咖喱肉的制作过程中，除了以上注意事项外，还要注意食品安全问题，食材要保证新鲜，最好现做现吃，避免食物过夜。

以下是家常咖喱肉的做法相关信息：

材料：

猪肉块、土豆、胡萝卜、洋葱、姜末、蒜头、咖喱粉、辣椒粉、酱油、料酒、糖、盐、椰奶

步骤：

1. 将猪肉块切小块，土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切丁。

2. 热锅凉油，放入肉块煸炒至变色，加入姜末、蒜头煸炒出香味。

3. 加入咖喱粉、辣椒粉、酱油、料酒、糖翻炒均匀，再加入适量水烧开。

4. 加入土豆、胡萝卜和洋葱煮熟，直到土豆和胡萝卜变软。

5. 倒入椰奶，加入盐调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 可以根据个人口味加入其他调料，如辣椒酱、胡椒粉等。

2. 煸炒肉块时要炒至表面焦黄，这样更香更有味。

3. 煮的时候要经常搅拌，以免粘锅。

这样，一道家常咖喱肉就做好了。