家常焖面土豆茄子

家常焖面土豆茄子做法如下：

食材：湿面条、土豆、茄子、尖椒、葱、大蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、十三香

步骤：

1. 茄子土豆切块，尖椒切段，葱蒜切末。

2. 锅中烧油，爆香葱姜，倒入茄子土豆翻炒，加入适量生抽，老抽，炒至上色。

3. 加入一碗水，加盐，鸡精，十三香，烧开后煮一会入味。

4. 放入切好的面条，将面条弄散，盖上锅盖焖煮。

5. 面条焖煮变软无硬芯时，放入青椒，大蒜，适量盐调味，翻炒均匀收汁。

6. 做好的焖面土豆茄子装盘即可食用。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整食材的用量。

制作家常焖面土豆茄子需要注意以下几点：

1. 面条煮到七分熟，捞出过凉水，可以让面条更有弹性，也能让焖面更容易吸收配菜的汤汁。

2. 土豆和茄子要切成薄块，这样更容易熟，也能保持鲜嫩的口感。

3. 猪肉切成细丝，要用油煸炒至熟，可以增加食欲，也能提供丰富的营养。

4. 煸炒土豆和茄子时要用小火，不断翻炒，让配菜均匀受热，这样配菜不容易糊，也能让配菜吸收更多的油脂。

5. 加入老抽和生抽时，要适量加水，让汤汁没过食材，并搅拌均匀，这样才能让焖面充分吸收汤汁的香味。

6. 面条、土豆、茄子的比例要适当，不要过多使用酱油等调味料，以免面条过咸过烂。

7. 焖面要用小火慢慢焖煮，不时搅拌一下，让面条充分吸收汤汁，咬劲十足，富有弹性。

8. 配菜可以根据个人口味进行调整，但要注意保持食材的鲜嫩口感。

以上就是制作家常焖面土豆茄子的注意事项，希望对您有所帮助。

家常焖面土豆茄子是一道美食，制作材料有土豆、茄子、面条等。做法如下：

1. 土豆和茄子切块，葱切段，蒜切片。

2. 锅热烧油，放入葱蒜爆香，放入土豆煎至土豆四周微黄，翻面。

3. 放入茄子煸炒，加入老抽生抽，加入一碗水烧开。

4. 放入面条，面条软后用筷子搅拌，面条全部焖熟后即可出锅。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味和习惯调整烹饪方式。