虾子做法大全家常

虾子家常用法多种多样，以下是三种常见的做法：

1. 白水煮虾子：将虾子清洗干净，放入锅中加水没过虾，加入少许料酒、盐、葱姜蒜，煮熟后捞出，撒上香菜和少许醋，即可食用。

2. 清蒸虾子：将虾子清洗干净，放入盘中，加入盐、料酒、葱姜等调料，放入蒸锅中蒸熟，取出后撒上葱花和香菜，淋上热油即可。

3. 虾子炒韭菜：将虾子清洗干净，韭菜洗净切段，蒜末姜末备好。锅中倒入适量油，爆香蒜末和姜末，倒入虾子翻炒至变色，加入韭菜煸炒熟，加盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

此外，虾子还可以做成红烧虾、香辣虾等等。可以根据自己的口味和家里食材来选择合适的做法。

虾子是一种常见的食材，做法大全家常注意事项如下：

1. 虾的处理：在煮虾之前，需要将虾清洗干净。要去除虾线的话，可以直接用牙签插入虾的倒数第二三位的黑点处，轻轻一挑，黑线就出来了。虾头内脏要去除，因为内脏中的重金属含量比较高。

2. 煮虾的时间：煮虾的时间不能太长，一般中火煮7～8分钟为佳（个头较大的话，时间要适当加长），这样能够保持虾肉的鲜嫩程度。

3. 调料的使用：煮虾的时候可以加入生姜、葱等调料，这样可以起到去腥提鲜的效果。

4. 虾的做法：可以做成白灼虾、油焖虾、白切虾等。其中，白灼虾是最简单也最能保持虾的原味的做法，将虾煮熟以后，蘸取酱料食用。

5. 虾的营养价值：虾的营养价值较高，富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，有助于补充人体所需营养。

6. 注意事项：虾不能和维生素C含量高的食物同食，否则会产生有毒的物质，危害健康；虾肉中含有高浓度的五价砷化合物，而维生素C与之作用可生成三价砷，有剧毒；此外，虾肉不宜过量食用，因为过量摄入含氮物质可能会导致腹胀等不适症状。

以上信息仅供参考，建议咨询专业人士获取更具体的信息。

虾子有许多不同的做法，这里为您提供两种简单易行的方法：

方法一：白灼虾子

材料：虾子适量、姜片、葱段、料酒、酱油、香油、清水

步骤：

1. 虾子洗净，剪去须足，用料酒腌制10分钟。

2. 锅中放入清水，加入姜片和葱段烧开。

3. 放入虾子，用漏勺轻轻翻动几下，使虾子受热均匀。

4. 虾子变色后，捞出摆盘。

5. 锅中留少许底油，放入少许葱姜末爆香，淋在虾子上。

6. 虾子上淋上适量酱油，撒上葱花。

7. 香油适量，浇在虾子上，即可食用。

小贴士：白灼虾子口味清淡，适合老人和孩子食用。

方法二：油焖虾子

材料：虾子适量、葱末、姜末、盐、白糖、料酒、鸡精、老抽、清水、食用油

步骤：

1. 锅中倒入适量食用油，爆香葱姜末。

2. 放入虾子，轻轻翻炒均匀。

3. 加入适量料酒，去腥味。

4. 加入盐、白糖、老抽、鸡精调味，翻炒均匀。

5. 加入适量清水，中小火焖煮5分钟。

6. 待汤汁收浓，即可出锅。

7. 装盘，撒上葱花，即可食用。

小贴士：油焖虾子口味较重，适合喜欢口味浓郁的朋友。在焖煮过程中，要注意翻动虾子，以免焦糊。

以上就是虾子的两种家常做法，希望能给您带来一些启发。同时，虾子也可以做成其他多种美食，如香辣虾、蒜蓉粉丝蒸虾等。祝您用餐愉快！