家常辣子鸡丁视频

家常辣子鸡丁视频制作步骤如下：

食材：鸡胸肉、青辣椒、红辣椒、洋葱、生姜、大蒜、料酒、生抽、淀粉、花椒粒、干辣椒段、花生米、白芝麻、盐、胡椒粉等。

1. 鸡胸肉洗净，去筋膜，切成小丁。放入碗中，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉，抓拌均匀，腌制20分钟。

2. 调料汁：碗中放1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉，加适量水搅拌均匀。

3. 青辣椒、红辣椒洗净切段，洋葱切丁，生姜切丝，蒜头切丁备用。

4. 锅中倒入适量油，中小火，放入腌制好的鸡胸肉丁，炸熟炸透捞出。待油温再次升高后，复炸半分钟捞出备用。

5. 锅中留底油，放入干辣椒段和花椒粒小火炒香，放入洋葱碎、生姜丝和蒜头丁炒香。放入炸好的鸡胸肉丁翻炒均匀。

6. 放入花生米和青辣椒红辣椒翻炒均匀，倒入调好的料汁翻炒半分钟出锅。最后撒上白芝麻即可。

将以上步骤和食材放入锅中，按照视频中的步骤操作即可完成一道美味的家常辣子鸡丁。

制作家常辣子鸡丁视频时，需要注意以下几点：

1. 鸡脯肉要先用料酒、盐、水淀粉腌制一下，这样能更入味。

2. 鸡脯肉要先用刀背敲散，这样更有利于鸡肉吸收水分，炸制的时候也不容易变硬。

3. 鸡肉需要过油炸至金黄色，这样看起来更美观，同时也能更好地锁住鸡肉中的水分，使其口感更嫩滑。

4. 炒鸡肉时要大火翻炒，适当调汁，包括辣椒、花椒、盐、酱油、鸡精、白糖等，比例可以根据个人口味调整。

5. 鸡肉炒至七八成熟时再加入配菜翻炒，这样可以更好地保持配菜的脆嫩和爽口，避免配菜过度熟软。

6. 最后可以适当调汁，淋上芡汁，让辣子鸡丁看起来更美观，味道也更加浓郁。

7. 制作过程中要注意火候的掌握，既要保证鸡肉的嫩滑口感，又要保持配菜的脆嫩口感。

请注意以上几点，并在实际操作中灵活运用，就可以做出美味的家常辣子鸡丁视频了。

家常辣子鸡丁视频的相关信息有：

导演：无

语言：普通话

类型：美食

地区：中国

片长：约30分钟

上映时间：待定

该视频主要展示了家常辣子鸡丁的制作过程和技巧，适合喜欢烹饪的朋友参考。同时，该视频也具有一定的观赏性，让人垂涎欲滴。