家常里脊肉的做法

家常里脊肉的做法如下：

食材：猪里脊肉、蛋清、葱姜汁、料酒、淀粉、精盐、白糖、醋、番茄酱、汤、植物油。

步骤：

1. 里脊肉洗净，切成条，放入碗中，加精盐、蛋清、葱姜汁、料酒拌匀腌制。

2. 碗中加入料酒、白糖、醋、番茄酱、汤、湿淀粉兑成碗汁。

3. 锅置火上，烧油至五成热，将里脊肉条逐条沾上淀粉放入油锅内，滑熟捞出。

4. 锅留底油，倒入里脊肉条，烹入碗汁，快速翻炒几下，出锅装盘。

这样就做好了家常里脊肉，口感香嫩，口味酸甜微咸，可以搭配米饭或者馒头食用。

家常里脊肉的烹饪方法有多种，其中一种如下：

食材：猪里脊肉、青椒、红椒、木耳、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、鸡粉、料酒、生抽等。

注意事项：

1. 猪里脊肉要逆着纹路切，这样切出来的肉炒制时不易烂。

2. 腌制肉时不能放太多盐，会太咸。

3. 鸡蛋液可以使肉更加嫩滑，腌制时也可以加入少许生粉。

4. 炒制时油温要热，大火快炒。

5. 配料可以根据个人喜好选择，比如可以加入豆芽等。

此外，烹饪过程中要注意安全，避免烫伤和油锅烫伤等。同时，食材要新鲜，质量好的食材是做好菜的前提。总之，只要注意以上几点，就可以做出美味的家常里脊肉了。

家常里脊肉的做法相关信息如下：

所需食材：里脊肉，葱，姜，蒜，鸡蛋，酱油，料酒，淀粉，糖，醋，盐，鸡精，辣椒做法步骤：首先将里脊肉切成片，放入碗中，打入鸡蛋抓匀，撒上盐和十三香，再加入淀粉搅拌均匀。然后热锅凉油，放入里脊肉翻炒，炒至变色捞出。锅中倒入油，放入葱姜蒜爆香，加入糖、醋、酱油调成糖醋味，倒入里脊肉翻炒均匀，出锅前加一点盐和鸡精即可^[1]^。

所需食材：里脊肉250g、黄瓜、胡萝卜、葱姜蒜、小米辣、生抽、蚝油、盐、糖、醋、花椒、胡椒粉做法：将里脊肉切成丝，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽腌制入味，黄瓜、胡萝卜切丝，葱姜蒜切末，小米辣切段。锅中倒油，放入腌制好的肉丝滑散炒熟，盛出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜末、小米辣炒香，放入肉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝翻炒均匀。加入生抽、蚝油、盐、糖、醋调味，翻炒均匀出锅即可^[2]^。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱获取更多家常里脊肉的做法信息。