家常卤香干的做法

以下是制作家常卤香干的步骤：

1. 将香干切块，备用。

2. 在锅中倒入适量的清水，放入切好的香干，煮约2-3分钟，捞出备用。

3. 在另一个锅中倒入适量的油，油热后放入适量的花椒、辣椒、蒜末、姜丝炒香。

4. 放入适量生抽、蚝油、老抽，翻炒均匀。

5. 倒入适量清水，再放入适量盐、鸡精、糖，煮开后放入切好的香干。

6. 大火煮开后转小火煮约5分钟，让香干充分吸收卤汁，再捞出放在吸水纸上沥干水分。

7. 如果喜欢的话可以撒上葱花，口感和味道会更好。

制作时可根据口味和需求调整，希望你能做出美味的卤香干。

家常卤香干的做法如下：

食材：香干300克，茶干300克，八角、香叶、桂皮、干辣椒、小茴香、陈皮、生姜、酱油适量。

步骤：

1. 将香干切成小方块，放入热水中焯水，加入少许盐，水开2-3分钟捞出。

2. 将焯好水的香干晾干备用。

3. 锅中倒入适量的清水，放入香干和茶干，加入八角、桂皮、茴香、生姜、干辣椒、陈皮等调料，小火煮40分钟左右。

4. 加入酱油，使香干充分吸收酱油的颜色。

5. 捞出卤汁中的香料，使香干充分入味。

6. 煮至汤汁收干，使香干更加入味，晾凉即可食用。

注意事项：

1. 晾干的步骤很重要，可以使香干更加有嚼劲。

2. 煮卤汁的时候要保持小火，以免煮糊影响口感和味道。

3. 卤汁中的酱油可以根据自己的口味适量增减。

4. 晾凉后可以搭配自己喜欢的食材一起食用。

以下是家常卤香干的做法相关信息：

材料：

豆干，五香料包，鲜酱油，老抽，盐，白糖，鸡精，胡椒粉，辣椒油，芝麻，姜片，料酒

步骤：

1. 豆干切厚片，放入温水浸泡去除豆腥味。

2. 豆干放入锅中，加入清水、姜片和料酒烧开后转中火煮三到五分钟，捞出备用。

3. 炒锅烧热放适量油，小火放入五香料包炒出香味，再放入鲜酱油、老抽、盐、白糖、鸡精、胡椒粉和适量清水烧开。

4. 放入豆干小火卤约15分钟，期间要翻动豆干，让其均匀入味。

5. 卤好的豆干捞出装盘，撒上芝麻、葱花和辣椒油拌匀即可食用。

如果想要更详细的步骤和更多卤香干的做法信息，建议阅读菜谱书籍或咨询做菜专业人士。