家常麻婆豆腐做法

家常麻婆豆腐做法如下：

食材：豆腐500g，牛肉沫150g，豆瓣酱30g，青蒜苗适量，花椒粒20g，蒜瓣3粒，辣椒面20g，酱油15ml，盐、水淀粉、鸡精、糖、葱花适量。

步骤：

1. 锅中烧油下入牛肉沫炒香。

2. 下入豆瓣酱炒出红油，加入蒜瓣、花椒粒、辣椒面炒香。

3. 锅中倒入酱油、盐、鸡精、糖调味，加入豆腐块轻轻的翻动。

4. 加适量清水烧开，烧至豆腐入味即可。勾入水淀粉收汁，撒上葱花和青蒜苗即可。

以上步骤供您参考，注意食材的用量和口味可根据个人喜好适量增减。

家常麻婆豆腐的做法如下：

食材：嫩豆腐500克、牛肉末150克、豆瓣酱1大匙、花椒粒1茶匙、蒜末适量、姜末适量、青蒜叶适量、水淀粉适量、盐适量、糖少许、高汤适量、香油适量。

步骤：

1. 锅中烧开高汤，放入豆腐块，加入少许盐和几滴橄榄油，煮沸后捞起备用。

2. 锅中底油烧热后，放入牛肉末，翻炒至变色后加入豆瓣酱炒匀。

3. 放入花椒粒和蒜末，继续翻炒出香味。

4. 倒入高汤或清水，加盐，糖调味，煮开后淋入水淀粉勾芡。

5. 撒上青蒜叶或葱花，点几滴香油提香。

注意事项：

1. 煮豆腐时不要时间太长，以免煮烂。

2. 炒牛肉时加入豆瓣酱已经有了咸味，后面加盐要尝一下味道，淡了可以加盐，但不要加多。

3. 加入水淀粉时不要太多，薄薄的一层即可。

4. 青蒜叶或葱花最后放，颜色更漂亮，更好看。

希望以上信息对你有所帮助。

家常麻婆豆腐做法的相关信息如下：

1. 原料：豆腐、肉末、豆瓣酱、花椒、蒜末、辣椒面、酱油、盐、鸡精、糖、水淀粉。

2. 第一步：将豆腐切成小块，备用。

3. 第二步：起锅热油，倒入肉末，炒至变熟。

4. 第三步：加入豆瓣酱和蒜末，翻炒均匀。

5. 第四步：加入适量清水和酱油、盐、鸡精、糖，烧开。

6. 第五步：放入豆腐块，轻轻拌匀，中火煮至豆腐入味。

7. 第六步：最后淋入水淀粉勾芡，撒上花椒面和葱花即可。

注意：辣椒面的量根据个人口味添加，花椒粒可以在超市买现成的。此做法仅供参考，可以根据自己的口味调整原料的用量。