家常辣豆腐的做法

家常辣豆腐的做法如下：

原料：老豆腐、青红辣椒、葱、生抽、蚝油、豆瓣酱、盐、五香粉、胡椒粉、鸡精、食用油

步骤：

1. 豆腐切成小块，青红辣椒切圈，葱切葱花。

2. 锅中烧水，放入豆腐块焯水，捞出备用。

3. 锅中倒入适量食用油，放入豆瓣酱炒香，加入葱花和辣椒圈翻炒出香味。

4. 放入焯过水的豆腐块，加盐、生抽、蚝油、五香粉、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。

5. 出锅装盘，撒上葱花即可。

家常辣豆腐是一道简单易做的家常菜，口感麻辣鲜香，非常下饭。

家常辣豆腐是一种家常菜，做法如下：

1. 准备好一块豆腐，洗干净后切块。

2. 锅中烧水，水开后倒入切好的豆腐块，焯水捞出。

3. 青红椒切末，葱切葱花。

4. 碗中加入蒜末，辣椒面，淋入热油。

5. 加入生抽，食盐，少许白糖，蚝油，搅拌均匀备用。

6. 豆腐装盘，撒上切好的青红椒，浇入调好的料汁。

7. 轻轻拌匀，使豆腐上都沾上酱汁。

注意事项：

1. 焯水可以去除豆腐的豆腥味，使口感更嫩滑。

2. 料汁要根据口味调好，淋入时小心溅出。

3. 轻轻拌匀可以防止将豆腐搅碎。

4. 不喜欢辣的可以不放辣椒面。

此外，您也可以根据个人口味调整调料用量。希望这些信息对您有所帮助。

以下是家常辣豆腐的做法相关信息：

材料：

豆腐，辣椒酱，酱油，盐，糖，葱，姜，蒜，青蒜，油豆腐，肉丝，豆瓣酱，高汤，花椒粉或胡椒粉。

步骤：

1. 豆腐切块，备用。

2. 葱、姜、蒜切末，青蒜切丝，备用。

3. 油豆腐切丝备用。

4. 锅中倒入适量的油，将豆腐块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

5. 用锅中剩下的油，将肉丝放入锅中煸炒至变色。

6. 放入豆瓣酱炒香，加入辣椒酱、酱油、盐和糖，炒匀。

7. 放入葱姜蒜末炒香。

8. 倒入适量高汤（或水），放入煎好的豆腐块、油豆腐丝，煮开后转小火焖煮几分钟。

9. 撒上青蒜丝，加入花椒粉（或胡椒粉），炒匀即可。

小贴士：

1. 豆腐选择老豆腐，煎出来的口感更好。

2. 可以根据口味适量调整辣椒酱、豆瓣酱的用量。

3. 加入的水量要根据豆腐和肉丝的多少来调整。

希望以上信息对您做辣豆腐有所帮助！