家常辣藕片的做法

家常辣藕片的做法如下：

原料：莲藕、小米椒、生抽、醋、蚝油、盐、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 莲藕去皮切片，放入白醋水中浸泡，防止变色。

2. 小米椒、葱、姜、蒜切碎。

3. 锅中烧水，水开后放入莲藕焯水，捞出沥水。

4. 碗中放入小米椒、生抽、醋、蚝油、盐，搅拌均匀。

5. 炒锅放油，放入葱姜蒜爆香，倒入调好的料汁，再放入焯水后的藕片，翻炒均匀即可出锅。

6. 装盘，撒上葱花装饰即可。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整辣椒、葱等材料的用量。

家常辣藕片的做法如下：

食材：莲藕2节、线椒4个、小米椒5个、食盐适量、醋少许、白糖适量、生抽适量、生姜适量、大蒜适量、植物油适量、花椒油适量、淀粉适量。

注意事项：

1. 莲藕打皮后切片，切好的藕片要泡在清水中，防止变色。

2. 线椒、小米椒切圈，生姜和大蒜切末。

3. 醋少放一点增加口感，糖和盐按照1:1的比例放。

4. 淀粉加少许水搅拌均匀。

5. 炒锅放油，油热后放花椒慢炸，出香味后捞出不用。

6. 放生姜、大葱末炒香，放入莲藕片快炒。

7. 放入配菜炒出香味，淋入调好的酱汁。

8. 淋上辣椒油，翻炒均匀即可出锅。

出锅后撒上葱花作为装饰即可。另外，烹饪时要注意火候的掌握，以免影响藕片的口感。这是一道简单又美味的家常菜，希望您做出来会受欢迎！

家常辣藕片的做法如下：

食材：莲藕、朝天椒、姜、大蒜、花椒、生抽、醋、盐、白糖、味精、香油。

步骤：

1. 莲藕洗净去皮切片，放入水中泡一阵子。

2. 朝天椒切小段，姜蒜切末。

3. 锅中加水烧开，将藕片放入烫一下就迅速捞出放入冷水中，以免变黄。

4. 准备一个碗，放入藕片、姜蒜末、辣椒段，调入适量的生抽、醋、花椒、盐、白糖。

5. 锅中加油烧热，浇在调料上，再加入味精和香油拌匀即可。

小贴士：藕片要炒得清脆爽口，焯水时间一定不能长。焯水动作要迅速，过凉水要用冰水。这样炒出来的藕片才会清脆。

以上信息仅供参考，建议咨询专业厨师或查看相关烹饪书籍获取更全面和准确的信息。