家常溜肥肠的做法

家常溜肥肠的做法如下：

食材：猪大肠500克，青椒、红椒各适量，葱姜蒜适量，花椒、干辣椒、桂皮、香叶、盐、糖、料酒、酱油等调味料。

1. 将猪大肠清洗干净后，放入料酒和盐腌制一段时间，再加入面粉揉搓，用清水冲洗干净。

2. 将葱姜蒜、干辣椒和花椒等调料准备好，将青红椒洗净切块备用。

3. 热锅凉油，放入肥肠煸炒，炒至变色后盛出。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒炒香，放入青红椒翻炒。

5. 加入盐、糖、酱油等调料，加入料酒去腥，翻炒均匀。

6. 加入肥肠，继续翻炒均匀即可。

烹饪溜肥肠时，可根据个人口味适当调整调料用量。

家常溜肥肠的做法如下：

食材：猪大肠500克，青椒、红椒各适量，葱2根，姜、蒜各适量，盐、料酒、酱油、糖、胡椒粉各适量。

1. 将猪大肠洗净，焯水后再次洗净，加入盐、料酒、酱油腌制。

2. 将葱姜蒜切碎，将青红椒切块备用。

3. 锅中底油加热，放入葱姜蒜炒出香味，加入猪大肠煸炒。

4. 加入酱油、料酒和糖翻炒均匀，加入青红椒继续翻炒。

5. 加入胡椒粉去腥增香，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 猪大肠需要多次清洗，以去除腥味。

2. 腌制猪大肠时，可以根据个人口味加入其他调料。

3. 煸炒猪大肠时需要少油或者不加油，待表面焦黄后捞出备用。

4. 青红椒可以根据个人口味更换，也可以加入其他蔬菜。

5. 整个制作过程中需要保持大火，以保持食材的鲜嫩口感。

溜肥肠是一道非常受欢迎的家常菜，制作简单，口感鲜美。在制作过程中，注意火候和食材的搭配，可以做出美味的家常溜肥肠。

以下是家常溜肥肠的做法的相关信息：

材料：

猪大肠、葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、酱油、料酒、淀粉、尖椒、肉桂、山柰、八角等香料。

步骤：

1. 将肥肠清洗干净，放入锅中，加入清水、料酒、姜、葱，煮至软烂，捞出备用。

2. 将葱、姜、蒜、尖椒等配料切丝切段，根据个人口味加入适量调料备用。

3. 将煮好的肥肠切成小段，用湿淀粉勾芡，加入适量的盐、味精、胡椒粉调味。

4. 锅中加油烧热，将切好的配料炒香，倒入肥肠翻炒均匀。

5. 加入尖椒丝和香料继续翻炒，炒至肥肠入味即可出锅。

小贴士：

1. 煮肥肠时可以加入一些香料和料酒，可以去腥味。

2. 肥肠要切成合适的大小，以便于食用。

3. 炒配料时可以加入适量的水，使味道更鲜美。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可查看相关美食网站或咨询烹饪专家。