家常溜肝尖怎么做

家常溜肝尖的制作步骤如下：

食材：猪肝300克、黄瓜50克、油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、糖适量、胡椒粉适量、淀粉适量、大料2个、葱适量、姜适量、蒜适量

步骤：

1. 猪肝切片，用料酒、酱油、糖、盐、胡椒粉腌制一会。

2. 黄瓜切片，蒜切片，葱姜切段。

3. 猪肝腌制15分钟后，沾上淀粉，过油锅炸至金黄。

4. 锅中留少许底油，放入大料、葱姜蒜煸炒出香味。

5. 放入猪肝，淋少许料酒。

6. 放入黄瓜片快速翻炒，放入酱油、盐调味。

7. 快速翻炒均匀，关火出锅。

这样就可以做出美味的家常溜肝尖了。

家常溜肝尖的制作步骤如下：

食材：猪肝、木耳、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉、鸡精、胡椒粉、盐。

注意事项：

1. 猪肝要反复冲洗，然后切成片。

2. 加入淀粉抓拌均匀，让每一片猪肝都裹上一层淀粉。

3. 猪肝下锅之前，要先将锅烧热，倒入适量油，油温6成热时倒入猪肝大火快速滑炒。

4. 猪肝炒至变色时，加入适量料酒去腥，快速翻炒均匀。

5. 猪肝炒至断生即可盛出，不宜炒制过久，否则猪肝口感变老，影响整道菜的口感。

在烹饪时可根据口味和需求调整调料分量。

家常溜肝尖的制作方法如下：

材料：

猪肝、青椒、红椒、盐、料酒、生抽、水淀粉、葱、姜、蒜、食用油、鸡精、糖。

步骤：

1. 猪肝洗净切片，加入盐、料酒、水淀粉腌制10分钟。

2. 青椒、红椒切块，葱切段，姜蒜切片。

3. 锅内放油，烧热后放入猪肝，滑散炒至变色盛出备用。

4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入青红椒块翻炒，加盐、鸡精、少许糖调味。

5. 加入炒好的猪肝，翻炒均匀即可出锅。

以上制作方法仅供参考，可以根据个人口味和需求进行调整。