滑丸子的家常做法

滑丸子的家常做法步骤如下：

1. 将瘦肉洗净沥干水分，然后剁成肉末。

2. 将葱、姜、蒜剁成碎末，加入肉末中。

3. 加入酱油、盐、鸡蛋液和料酒，继续搅拌。

4. 将淀粉用水调匀，加入肉馅中，搅拌均匀。

5. 将锅烧热，加入适量的食用油，放入肉馅，用勺子挖成丸子状，小火煎制片刻。

6. 加入适量的水，没过丸子，然后加盖煮丸子。

7. 等水煮沸后，用勺子将丸子铲散，煮至丸子完全变熟。

8. 待丸子完全熟透后，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，即可出锅。

注意事项：

1. 肉馅要搅拌至有弹性。

2. 煎制丸子时要用小火，以免丸子煎糊。

3. 煮丸子时要加盖煮，这样煮出来的丸子口感更好。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

滑丸子的家常做法步骤如下：

1. 将葱姜洗净，葱切末，姜切末。

2. 将瘦肉洗净，剁成肉末。

3. 将肉末放入盆中，加入鸡蛋、淀粉、盐、料酒、鸡精、香油，搅拌均匀。

4. 肉馅放入油中稍煎至两面金黄，捞出沥油。

5. 锅内加清水烧沸，放入盐和肉馅，用铲不停顺一个方向搅拌。

6. 待肉末浮起时，加入味精和香葱末，淋上香油。

7. 将肉馅团成圆形，放入盘中即可。

注意事项：

1. 肉末一定要搅拌均匀，调味品可根据自己口味适量增减。

2. 煎肉馅时要用中小火，以免煎糊。

3. 煮肉馅时一定要用中小火，并且要不停搅拌，以免粘锅。

4. 肉丸子做好后可以加入其他食材一起煮汤，比如豆皮、小白菜等，可根据自己口味适量增减。

以上步骤供您参考，制作过程中可以根据口味适当调整。

滑丸子的家常做法相关信息如下：

食材：猪肉馅、鸡蛋、姜末、酱油、料酒、盐、葱末、香油、白胡椒粉、花生油、淀粉。

具体步骤：

1. 将猪肉馅放入碗中，加入一个鸡蛋、适量姜末、酱油、料酒、盐搅拌均匀。

2. 将葱末、白胡椒粉、淀粉、花生油和香油加入肉馅中搅拌均匀。

3. 热锅凉油，待锅中油温六成热时，将肉馅挤成小丸子，下锅炸至金黄熟透。

4. 炸好的丸子可以立即捞出食用，也可以配以自己喜欢的蘸料或直接食用。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业厨师。