黄豆焖鸡家常做法

黄豆焖鸡的家常做法如下：

材料：鸡腿2只、黄豆50g、生姜3片、红枣5颗、清水适量、生抽少许、盐适量、食用油适量、料酒适量。

步骤：

1. 黄豆提前泡发，红枣洗净，生姜切片。

2. 鸡腿洗净，剁成块，用少许盐、料酒腌制10分钟。

3. 锅置火上，放入适量食用油，下入姜片炒香。

4. 放入腌制好的鸡块，翻炒至鸡皮微微变色。

5. 放入黄豆、红枣，倒入清水，没过食材。

6. 焖至汤汁浓稠，即可出锅。

可根据口味和需求调整烹饪时间和方法。

黄豆焖鸡的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：鸡腿、黄豆、香菇、干辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、盐、鸡精、白糖、八角和香叶。

2. 将鸡腿洗净剁成块，放入开水中焯水，捞出备用。

3. 将黄豆提前泡发，放入鸡块中，加入配料拌匀。

4. 放入高压锅中，加入清水，放入八角、香叶、干辣椒和花椒。

5. 盖上锅盖大火烧至上气，转小火焖煮15分钟。

6. 黄豆炖到软烂，加入盐、鸡精、白糖调匀即可。

注意事项：

1. 焖煮鸡肉时不要加盐，因为黄豆本身有咸味，加少许鸡精可以使汤味更鲜美。

2. 黄豆需要提前泡发，这样炖煮时更容易软烂，口感更好。

3. 炒糖色时火候不宜太大，以免炒糊，影响色泽和口感。

4. 焖煮过程中要注意查看锅内鸡肉和黄豆是否炖煮软烂，以防糊锅。

5. 食材的用量要根据自家食材量和口味来调整，不要一次性加入。

总之，黄豆焖鸡是一道营养丰富的家常菜，做法也相对简单易学。在制作过程中要注意细节，以确保菜肴的味道和色泽达到最佳状态。

黄豆焖鸡家常做法相关信息如下：

1. 准备材料：鸡肉、黄豆、蒜头、盐、生抽、糖、胡椒粉、酒、水。黄豆需要提前一晚浸泡，或浸泡4小时以上。鸡肉需要焯水，将蒜头剁碎。

2. 热锅下油，下鸡块爆炒，然后加入蒜头继续炒香。

3. 加入酱油和糖炒匀，然后加入黄豆和热水，水量没过鸡块。

4. 盖上锅盖，小火焖煮10到15分钟，然后加盐和胡椒粉调味。

可根据口味和需求调整，希望有所帮助。