家常烤茄子的做法

家常烤茄子的做法如下：

食材：茄子2个、小葱1根、蒜3瓣、小米辣3个、生抽3勺、酱油1勺、蚝油1勺、盐1小勺、糖1小勺、食用油适量。

步骤：

1. 茄子洗净，去蒂，切花刀，再切成大小相似的长条。

2. 将茄子放入蒸烤箱中，喷水，蒸烤箱设置蒸汽模式，蒸烤10分钟。

3. 准备酱汁：将生抽、酱油、蚝油、盐、糖和蒜末、小米辣混合搅拌均匀，调成酱汁备用。

4. 锅内倒适量油，加热后放入葱白炒香，倒入调好的酱汁，煮至沸腾。

5. 将烤好的茄子装盘，浇上煮好的酱汁即可。

小葱和蒜可起到提味的作用，不喜欢吃太辣的，可以减少小米辣的使用。另外，烤茄子时间不宜过长，否则容易烤焦。

家常烤茄子的做法如下：

食材：茄子、橄榄油、盐、黑胡椒、香菜末、洋葱末、大蒜末、酱油、蜂蜜、辣椒粉。

步骤：

1. 茄子去蒂洗净，切成均匀的长段。

2. 烤盘铺上铝箔纸，将茄子皮面朝下摆放在烤盘上，预热至200°C。

3. 准备调料，将橄榄油、盐、黑胡椒、香菜末、洋葱末、大蒜末、酱油、蜂蜜、辣椒粉混合搅拌均匀。

4. 将调好的料汁平均地涂抹在茄子皮上。

5. 放入预热好的烤箱中，烤制约15-20分钟。

6. 取出烤好的茄子，用利刀在表面斜划几刀，涂上剩余的料汁，再烤5分钟即可。

注意事项：

1. 茄子切面要尽量保持干净，不要沾水，以免影响口感。

2. 料汁要根据茄子大小和烤箱实际温度调整用量，初次制作可以适量减少调料用量。

3. 划茄子时不要划通，以免烤制过程中汁液流出。

此外，在烹饪过程中也要注意火候，要根据茄子的实际大小调整烹饪时间，过短或过长都可能导致茄子口感不佳。同时，也请注意食物的口感和颜色，确保它们符合您的口味和喜好。

以下是家常烤茄子的做法的相关信息：

食材：

茄子1个、柿子椒半个、番茄酱适量、盐适量、五香粉适量、蒜3瓣、植物油适量、白糖少许、生抽少许。

步骤：

1. 茄子青椒洗净，茄子青椒不要切段，用手撕成茄条，这样烤的时候容易熟。

2. 蒜切片。

3. 烤盘上铺锡纸，把茄子条摆放在烤盘上，在茄子条上刷一层植物油，再撒少许盐。

4. 预热5分钟，把烤盘放入烤箱中，上下火175°烤15分钟。

5. 准备五香粉和蒜片，把番茄酱、五香粉、白糖、生抽和少许盐调匀。

6. 烤了15分钟后把茄子翻面，在茄子上均匀的撒上少许调好的酱料，再撒上蒜片，继续烤10分钟即可。

7. 青椒切小块撒在烤好的茄子上即可食用。

注意：根据茄子的大小和薄厚程度，烤制时间略有不同。另外，烤箱的脾气不同，温度和时间要自己灵活调整。