家常馒头简单做法

家常馒头简单做法如下：

食材：面粉、发酵粉、温水、白糖、馒头整形用小工具。

步骤：

1. 将发酵粉放在温水中搅拌均匀，静置20分钟后再将这个发酵水倒入面粉中，再加入白糖，搅拌均匀后揉成面团。白糖可以促进发酵。

2. 将面团放在面板上反复揉搓，再静置一段时间进行二次发酵。

3. 二次发酵后，用馒头整形用小工具将面团塑成馒头状。

4. 蒸锅底部刷上一层油，把塑好的馒头生胚放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸20分钟左右。

5. 馒头蒸熟后，先不要立即打开锅盖，稍等片刻，避免馒头遇冷空气回缩。

这样，家常馒头的制作就完成了。可以根据自己的口味和喜好调整面粉的量，以及发酵时间和温度。

家常馒头简单做法的注意事项如下：

1. 制作面团时，需将面粉、发酵粉和清水按照比例调和，注意不要加太多水导致面团过稀。

2. 馒头生坯的制作过程中，需将多余的面粉清理干净，以免馒头生坯之间粘连。

3. 蒸馒头时，锅盖一定要盖严，不能留有缝隙，以免馒头形状被压扁。

4. 面团发酵时间会因温度不同而有所差异，需确认面团是否发酵好的方法是轻轻拍打馒头表面，如果发出嘭嘭的声音，就说明发酵好了。

5. 馒头蒸熟后，在关火焖3-5分钟后，建议再打开锅盖，这样不会因内外温差大而造成馒头突然缩水。

6. 制作过程中要注意个人卫生，特别是处理食材和揉面时，避免细菌滋生。

此外，在揉面时也可以加入一些牛奶或者糖来增加馒头的口感和风味。总体来说，注意以上几点可以帮助你做出口感松软、形状整齐、美味可口的家常馒头。

家常馒头简单做法的相关信息如下：

原料：面粉、温水、酵母粉

步骤：

1. 将面粉和酵母粉放到盆中，用温水和面，面要稍微软一点。和好之后，将面团盖上放在温暖处发酵。

2. 发酵到面团蓬起了两倍以上就做好了。

3. 把面团挤出空气，再揉匀，搓成长条，切成大小均匀的剂子。

4. 馒头坯子放入蒸锅中，进行第二次发酵（一定要有耐心）。

5. 锅内放冷水，把蒸架放到蒸锅里，开火，等上汽后十五到二十分钟（根据馒头大小决定）。

6. 蒸熟后不要立即开锅盖，虚蒸五分钟之后再打开锅盖。

可以根据自己的口味和需求调整上述步骤。