蒸面包的家常做法

蒸面包的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：高筋面粉、低筋面粉、白糖、酵母、牛奶、黄油、葡萄干等。

2. 将牛奶温热，放入黄油使其软化，再加入白糖搅拌均匀。

3. 倒入高筋面粉和低筋面粉，搅拌均匀至无颗粒。

4. 加入酵母粉，揉成面团。

5. 盖上保鲜膜发酵至两倍大。

6. 取出面团，排气，将面团揉成一个个小面团，包入葡萄干。

7. 放入蒸锅中再次发酵至两倍大。

8. 开火蒸，上汽后蒸十五分钟。

9. 焖五分钟再开锅，继续放置一晚即可食用。

注意事项：

1. 面团在排气时要轻，以免面皮破裂。

2. 包入葡萄干时要轻，以免葡萄干破裂。

3. 蒸面包时要凉水上锅，以免面皮粘锅。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

蒸面包的家常做法的注意事项如下：

1. 面团发酵到位，面包才会蓬松。

2. 面团分割要均匀，各部分薄厚一致。

3. 面包表面覆盖保鲜膜或表面刷蛋液，防止表皮发硬。

4. 面团放置在面团的蒸汽中发酵，注意保持蒸锅密封性良好。

5. 蒸好后不要立即开盖，应等待一段时间，以避免蒸汽快速散失。

此外，蒸面包的面团材料包括高筋面粉、水、白糖、鸡蛋、牛奶、黄油、酵母等，制作时需要将所有材料混合揉成面团，发酵后将面团切割成小块，揉圆后放置在蒸锅内再次发酵。然后蒸熟即可。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议访问专业网站咨询专业人士。

蒸面包的家常做法如下：

食材：高筋面粉250克、温水135克、干酵母3克、白糖15克、盐3克、鸡蛋1个、牛奶或奶粉适量、黄油适量、葡萄干适量

具体步骤：

1. 将除黄油和葡萄干以外的所有材料倒入盆中。

2. 揉成面团，直到面团光滑。

3. 加入黄油，继续揉至面团光滑。

4. 将面团放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处进行基础发酵至两倍大。

5. 面团发酵过程中，可以处理葡萄干。将葡萄干浸泡一会后，用厨房纸巾吸干水分。

6. 面团排气后，分成两份，滚圆，覆盖保鲜膜，中间发酵15分钟。

7. 用擀面杖擀成和蒸笼一样长的椭圆形片，尽量擀薄一点。

8. 卷起，注意卷紧一些，收口朝下，放入蒸笼中。

9. 放在温暖处进行最后发酵。

10. 最后发酵好之后，放入已经烧开的蒸锅内，蒸15分钟左右。

11. 蒸好后，先不要急于出锅，等2分钟之后再开锅盖，以防蒸汽水滴在面包上。

以上是蒸面包的基本步骤和常用方法，可以根据个人口味和需求进行调整。