家常牛肉羹汤的做法

家常牛肉羹汤的做法如下：

1. 准备牛肉馅、香菜、葱花、姜末、盐、鸡蛋、清水、酱油、料酒、淀粉等食材。

2. 将牛肉馅中放入盐、葱花、姜末、鸡蛋清、料酒，搅拌均匀。

3. 将清水和酱油倒入锅中，煮开后放入腌制好的肉馅，用锅铲不停搅拌。

4. 待牛肉馅熟透，倒入已经备好的淀粉水，继续搅拌。

5. 放入盐调味，再放入香菜碎，煮开即可关火。

6. 盛入碗中后，可依据个人口味添加醋、辣油、胡椒粉等调味品。

这样，一碗美味的家常牛肉羹汤就做好了。

家常牛肉羹汤的做法如下：

1. 准备牛肉馅、葱花、香菜、姜、盐、料酒、一个鸡蛋清、酱油、香油、生粉。

2. 将牛肉馅、葱花、姜末、盐、料酒、鸡蛋清、生粉、酱油混合搅拌均匀。

3. 锅内倒入清水，放入腌制好的肉末，用中火慢慢搅动煮至水开。

4. 加入清水，继续搅动煮至水开。然后再加清水，反复几次，把肉馅煮至变白浮起。

5. 加盐搅动，勾芡，边搅边倒入汤锅内，最后撒上葱花和香菜末，淋上香油即可。

制作家常牛肉羹汤的注意事项包括：

1. 肉馅要反复清洗，洗去血水。

2. 肉末要加盐、料酒和蛋清充分搅匀，腌制的时候要放在冰箱里冷藏1小时。

3. 肉末要分几次加清水来煮，这样煮出来的肉末细嫩且不易结块。

4. 一定要用生粉勾芡，这样才能让肉末变得粘稠而口感细腻。

5. 不能用炒菜的锅铲来搅动肉末，否则会破坏肉末的形状。

6. 不能用大火来煮肉末，否则容易煮成糊状。应该用中火慢慢搅动，直至水开。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常牛肉羹汤的做法相关信息：

材料：

牛肉馅、香菇、木耳、豆腐、鸡蛋、姜、香菜、盐、胡椒粉、鸡精、香油、水淀粉

步骤：

1. 香菇、木耳泡好洗净切碎，豆腐切小块，姜切末。

2. 牛肉馅加少许盐、胡椒粉和水淀粉拌匀。

3. 锅里加水，放入香菇、木耳碎和姜末煮开。

4. 放入腌好的牛肉馅，用筷子搅散，不要有块头。

5. 放入豆腐块，再次煮开后，加适量盐、鸡精、胡椒粉调味。

6. 淋入打好的鸡蛋液，关火盛入碗中，撒上葱花和香菜，淋上香油即可。

注意事项：

1. 牛肉馅要事先腌制一下，更入味。

2. 鸡蛋液要在最后关火时淋入，这样不会碎掉。

3. 可以根据个人口味加入其他调料，比如醋、辣椒等。