家常肉炒豆腐的做法

家常肉炒豆腐的做法如下：

原料：

· 老豆腐、五花肉、青蒜、姜末、红辣椒、酱油、盐、胡椒粉、鸡精、食用油

步骤：

1. 老豆腐用淡盐水泡一会，然后沥干水分切成小块；

2. 五花肉切薄片，青蒜切段；

3. 热锅放油，放入豆腐块煎至两面金黄后盛出备用；

4. 锅中留底油，放入五花肉煸炒至变色；

5. 加入姜末和红辣椒炒香，放入豆腐块和青蒜段炒匀；

6. 加入酱油、盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项：

1. 煎豆腐时不要煎的时间过长，否则容易糊，而且要沥干水分，以免影响口感；

2. 喜欢软一点的豆腐可以多煎一会儿。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常肉炒豆腐的做法如下：

食材：豆腐、猪肉、青辣椒、葱、酱油

步骤：

1. 豆腐切片，猪肉切丝，青辣椒切丝，葱切碎。

2. 热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色。

3. 放入葱碎炒出香味，再放入豆腐翻炒均匀。

4. 加入酱油，清水煮开。

5. 加入青辣椒翻炒均匀，收汁即可出锅。

注意事项：

1. 豆腐切片要薄一些，这样炒的时候不容易碎。

2. 猪肉要选择有肥有瘦的五花肉，炒出来的菜肴香气十足。

3. 青辣椒可以根据个人口味加入，如果不习惯吃辣可以换成其他蔬菜。

4. 炒菜时火候不宜太大，以免豆腐烧焦。

5. 加入清水后，要用中小火慢慢煮，让豆腐入味。

6. 收汁的时候可以加一点水淀粉勾芡，使豆腐更加入味。

总体而言，家常肉炒豆腐是一道简单易学，营养丰富的家常菜。关于食品安全和健康方面，豆腐是一种营养丰富又便宜的高蛋白食品，搭配猪肉可以补充蛋白。在烹饪过程中，注意切豆腐时要轻一些，以免伤到手。整体上来说这是一道非常适合家庭制作的菜肴。

以下是家常肉炒豆腐的做法相关信息：

材料：豆腐、猪肉、青椒、红椒、葱、酱油、盐、鸡精

步骤：

1. 猪肉、青椒、红椒、葱切碎备用。

2. 豆腐切块，备用。

3. 热锅冷油，放入豆腐块，慢火煎至金黄色，盛出备用。

4. 锅中加油，放入猪肉炒熟，再放入葱头炒香。

5. 倒入切好的青红椒，翻炒均匀。

6. 加入煎好的豆腐，大火翻炒一分钟。

7. 加入酱油、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

8. 最后撒上葱花作为装饰，增加香味。

小贴士：如果喜欢软嫩的豆腐，可以加少许水，加盖焖煮一会。如果喜欢硬一些的豆腐，可以少炒一会。