家常肉烧茄子的做法

家常肉烧茄子的做法如下：

食材：茄子2个、猪肉100克、尖椒2个、葱姜蒜、料酒、酱油、生抽、盐、鸡精、十三香、清水。

步骤：

1. 茄子切片，肉切丝，尖椒切段，葱姜蒜切碎。

2. 锅中烧油，将茄子煎软。

3. 锅中再放油，爆香葱姜蒜，放入肉丝，加料酒生抽炒香。

4. 放入煎好的茄子，加入尖椒段，加入酱油、盐、鸡精、十三香。

5. 加入清水，中小火炖煮15分钟即可。

这样就可以做出美味的家常肉烧茄子啦！

家常肉烧茄子的做法如下：

食材：茄子2个、瘦肉100克、青椒1个、红椒1个、大蒜适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、生粉适量、蚝油适量。

步骤：

1. 茄子切条。

2. 大蒜切末，瘦肉切末，青红椒切圈。

3. 肉末用少许盐，生抽，生粉拌匀腌制。

4. 锅中放适量油，放入茄子条煸炒至变色。

5. 炒好的茄子盛出备用。

6. 锅中留底油，放入蒜末炒香。

7. 放入青红椒炒一下。

8. 放入茄子和肉末一起翻炒。

9. 放入盐，鸡精，生抽，蚝油调味，炒好的茄子炒肉就完成了。

注意事项：

1. 茄子要先切条再炒，防止氧化。

2. 肉末要先用调料腌制，口感更佳。

3. 青红椒只是用来配色，量不宜多。

4. 全程中小火慢炖，以免炒制时过火。

5. 如果不喜欢吃太甜的口感，可以不加糖。

另外，做菜时要注意火候的掌握，以防止过火影响口感。同时，根据个人口味适量调整调味品的用量。希望这些信息对你有所帮助。

以下是家常肉烧茄子的做法相关信息：

材料：

茄子2个、猪肉100克、青椒1个、红椒1个、葱适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、鸡精适量。

步骤：

1. 茄子切条，猪肉切丝，青红椒切碎，葱切碎。

2. 猪肉丝加入料酒、淀粉拌匀。

3. 锅中水开后放入茄子焯烫一下捞出。

4. 锅中放入适量油，放入茄子煸炒，将茄子炒熟，炒出油。

5. 放入适量生抽煸炒一会。

6. 放入肉丝划散，将肉丝炒熟。

7. 放入青红椒丝，调入适量盐、鸡精、葱花翻炒均匀即可出锅。

以上就是制作家常肉烧茄子的详细步骤。