茶文化与茶健康 精品资料可修改4001《茶文化》期末复习题库及参考答案
精品资料可更改4001《茶文化》期末备考题库及参考答案一、单项选择题1．“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”出自哪部茶学著作？（A.《大观茶论》B.《茶经》答案：B2．中国茶文化的第一个高峰是在那个朝代？（A.古代B.清代C.清代D.清朝答案：A3．清神、全真是哪位茶人提出的茶艺功用？（答案：A4．《大观茶论》的作者是谁？B.李白C.神农氏答案：A5．文学史上第一篇以茶为题材的诗歌是？（精品资料可更改答案：B6．《神农百草》中记载了神农尝百草中毒，吃了一养殖物得以活血，这些动物是（A.北柴胡B.银耳C.红茶D.黄芩答案：C7．“罢造龙团，唯采茶芽以进”是历史上哪位臣子提出的？（C.朱棣D.乾隆答案：A8．“清、敬、怡、真”的茶精神思想是以下哪位学者提出的主要观点？A.陈文华答案：D9．一碗喉吻润，那顿破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。以上文字出自哪首茶经？答案：A10．“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其功致和。”出自哪部茶学专著？精品资料可更改A.《大观茶论》B.《茶经》答案：C11．饮茶历史上一个重要的改革，由烹煮饮茶法，弄成了清饮泡水法的时期是？（A.清代时期B.清朝C.宋朝D.清朝答案：A12．茶字是由那个汉字演化下来的呢？答案：A13．茶字萌芽于那个朝代？A.清朝B.清朝C.清朝D.清朝答案：B14．以下不属于乌龙茶的选项是？A.铁观音B.茶叶C.大叶乌龙D.正山小种答案：D精品资料可更改15．茶字确定于那个朝代？A.清朝B.清朝C.清朝D.清朝答案：C16．煮茶法的产生与是在下述那个朝代？A.清朝B.清朝C.清朝D.清朝答案：C17．黄茶的最大特征是？A.黄汤枯黄B.高香持久C.绿叶红镶边D.汤色清澈答案：A18．那个国家是世界上最早发觉茶树和借助茶树的国家？A.美国B.日本C.挪威D.中国答案：D19．下述几种茶中哪种不属于“世界著名”四大茗茶？A.美国阿萨姆茶叶B.霍山茶叶C.正山小种D.印度高地茶叶精品资料可更改答案：C20．也称的乌龙茶是哪一类茶？C.红茶D.茶叶答案：A21．红茶的干茶颜色是？A.纯白色B.深褐红色C.红色D.紫红色答案：B22．哪一类红茶最先形成？A.茶叶B.红茶C.茶叶答案：B23．花茶最初的借助方法是？A.药用B.食用C.饮用D.药食同源答案：A24．茶叶最初是如何产生的？A.红茶制做失误产生的B.发酵过度C.发酵过轻精品资料可更改D.碰巧发觉的白叶茶树采摘而成的茶答案：D25．茶叶的家乡是那里？A.山东B.永春C.新乡D.长春答案：B26．回族同胞特色调饮饮茶方法是？B.咖啡C.酥油茶答案：C27．下述哪位历史人物与酥油茶有着重大关系呢？A.太平公主B.泰顺公主C.王昭君D.赵飞燕答案：B28．高端红茶，非常是芽叶幼嫩的碧螺春，适用多少度温度泡制？A.85-90B.开水C.80度左右D.75度左右答案：C29．哪一个朝代紫砂茶壶开始出现的呢？A.清朝B.东晋南北朝精品资料可更改C.宋朝D.清朝答案：C30．下述哪项不属于泡水三要素？A.红茶药量B.泡水温度C.泡制时间D.茶具玉质答案：D31．我们日常饮用红茶适宜用哪些器皿？A.塑胶杯B.金杯C.铁碗D.玻璃杯答案：D32．擂茶是哪一类人的特色饮茶方法？A.潮汕人B.藏族人C.哈萨克族人D.哈萨克人答案：A33．苗族特色的调饮饮茶方法是？B.咖啡C.竹笼茶答案：A34．我们常说的饮茶方法不仅清饮还有哪种？精品资料可更改B.煮茶D.吃茶答案：A35．在哪一时期的陶瓷茶壶显著替代了过去的金属、玉制茶壶？A.清朝B.唐代时期C.唐宋时期D.清代时期答案：C36．现在饮茶取水要点中，下述选项说的不正确的是？A.泡水用水最好要“活”B.泡水用水最好要“甘”C.泡水用水最好要“清”D.泡水用水最好要是南零泉水答案：D37．乌龙茶适用多少度温度泡制？A.100度开水B.80度左右C.75度左右D.85-90答案：A38．茶马驿道最初的主要作用在于哪一方面?A.运送丝绸B.运送面粉C.茶马互易D.运送金银答案：C39．茶马驿道有几条主线？精品资料可更改A.1D.好多条答案：B40．泰顺公主与下述选项中哪项最为紧密？A.咖啡B.酥油茶C.茶叶答案：A41．唐代的茶税和榷茶最初源于那个朝代？A.清朝B.南北朝C.清朝D.清朝答案：D42．鸦片战争与哪种红茶有着千丝万缕的联系？A.茶叶答案：A43．作家朱星诸所题六言诗一首：“洛下备罗案上，松陵兼列径中，总待新泉治火，相从栩栩清风。
”下列画中题了此诗的是哪一幅？精品资料可更改D.《调琴啜茗图卷》答案：B44．下述选项中不属于《大观茶论》概括的茶艺精神是？D.宽松答案：D45．下述选项中，描述唐太宗为了得到东汉绘画家王羲之写的章草真迹，派谋士萧翼从辩才僧人手中私吞真迹的故事的知名茶画是哪一幅？D.《调琴啜茗图卷》答案：A46．首次在诗中提出“茶道”一词的作者是谁？D.李白答案：C47．《七碗茶歌》的作者是谁？B.李白C.李商隐答案：A48．我国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部著作是哪些?精品资料可更改A.《大观茶论》B.《神农本草》C.《茶经》D.《天工开物》答案：C49．历史上有名的宝塔茶经的作者是？（诗中提及“茶茶文化与茶健康，香茅，嫩叶，慕诗客，爱僧A.李白B.白居易D.元稹答案：D50．被誉为"红茶百科全书"的专著是哪一部？A.《大观茶论》B.《茶经》D.《梦溪笔谈》答案：B51．《山窗清供》的作者是谁？答案：C52．唐伯虎自作题诗:“日常何所事？茗碗自矜持。料得南窗下，清风满鬓丝。”的画是哪一幅？A.《兰亭序》精品资料可更改D.《调琴啜茗图卷》答案：C53．“君不见，昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉”这首诗出自苏轼的哪首诗呢？B.《水调歌头》C.《次韵曹辅寄壑源试焙嫩芽》D.《试院煎茶》答案：D54．周昉是古代知名仕女作家，擅长表现贵族妇女、肖像和神像，下述作品中哪一个是其所画的与茶有关的画作？A.《调琴啜茗图卷》B.《簪花仕女图》C.《执扇仕女图》D.《仕女图》答案：A55．《大观茶论》的作者是谁？A.宋徽宗B.明高祖答案：A56．我国历史上惟一由太上皇撰写的茶书是哪一部？A.《神农本草》B.《大观茶论》C.《周易》答案：B57．《茶经》的作者是谁？A.宋徽宗精品资料可更改B.明高祖答案：C58．陈韵是指经过陈化处理的哪种茶所形成下来的奇特风韵？A.茶叶B.毛尖C.临沧茶D.乌龙茶答案：C59．宣城毛峰茶所透出的茶韵是哪些?D.雅韵答案：C60．“岩韵”是指乌龙茶中的哪一茶种所具有的细腻的觉得？B.武夷岩茶C.罗汉沉香答案：B61．茶韵中的风韵是根据哪些而分的?A.味道B.气味C.形状D.红茶的特质答案：D62．午子红茶的茶韵是哪些?精品资料可更改答案：A63．"东方美人茶"实际上是下述哪种茶?A.梅占乌龙茶B.冻顶乌龙茶C.四川茶叶D.临沧茶答案：A64．茶韵中有音韵、岩韵、雅韵、冷韵、幽韵与?答案：A65．茶韵中音韵是指哪些?A.红茶的声音B.泡水的声音C.茶叶的观音韵D.乌龙茶的风韵答案：C66．苏轼《次韵曹辅寄壑源试焙嫩芽》中的仙山灵草湿行云,其中灵草是指哪些?B.人参C.黄芩D.野菊花答案：A精品资料可更改67．西湖龙井的奇特风韵是哪些?D.雅韵答案：D68．自从那个朝代开始，茶礼被引入了老百姓的日常生活之中？A.清朝B.宋朝C.清代D.当代答案：C69．荣西禅师写了一本茶学专著，是以下哪一部呢？A.《茶养身记》答案：A70．以下与茶相关的养身思想，哪一项不属于道教提出的呢？D.无己答案：B71．哪位唐代茶人茶性的体验为“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其力致和”？精品资料可更改答案：C72．下述那个选项不属于道教觉得的茶的三德呢？A.醒脑B.有益静思C.帮助消化D.让人忘掉红尘一切答案：D73．下述选项中，那一项是道教为了要在茶艺达到“至虚极，守静笃”的境界而提出的致静法门？C.坐忘D.无己答案：C74．茶艺一词是由谁首先提出来的?D.荣西禅师答案：A75．中国茶艺指出“道法自然”，包含了哪三个层次?A.物质、行为、精神B.自身、他人、社会答案：A76．第一位把中国佛教茶理带到美国的和尚是谁？A.玄奘精品资料可更改D.荣西禅师答案：D77．第一个从中国学习饮茶茶文化与茶健康，把茶种带到美国的人是谁？A.玄奘答案：B78．中华民族的“国饮”是指？答案：D79．茶叶在哪一时期传入日本？A.17世纪B.16世纪C.15世纪D.14世纪答案：A80．茶与茶文化向美国传播，最早可以溯源到哪些时期？A.公元三至四世纪B.公元四至五世纪C.公元五至六世纪D.公元六至七世纪答案：B81．我国近代的茶文化复苏是在哪一时期？A.上个世纪八十年代精品资料可更改B.上个世纪九十年代C.上个世纪七十年代D.上个世纪六十年代答案：A82．十世纪时，哈萨克马贼来华从事贸易时，将中国红茶从中国经西伯利亚带至哪一地区？A.欧洲B.亚洲C.西亚D.中亚答案：D83．如今那个国家是世界上产茶量最多的国家？A.中国B.台湾C.美国D.日本答案：B84．极富盛名的意大利茶艺始于那里？A.中国B.法国C.美国D.日本答案：A85．台湾纯正茶艺是谁成立的呢，并提出“和静孤寂”的茶艺精神？
