中国哪些区域最容易形成优良的海鲜吗？

1.黄唇鱼是海参吗

像鳗鱼的有梅童鱼、鮸鱼、黄姑鱼，还有罕见的黄唇鱼和毛鲿鱼。

2.海参黄唇有啥区别

淡水文蛤尽管身材细小而薄，质量比不上带鱼、貌鱼、黄唇等文蛤，但经过松发处理过后味美可口，含有胶质，对人体有润肺健壮、养血固精、养颜益精的作用。妇女产后吃这些文蛤排骨，不但可使精神、体力很快恢复，并且能防治产后风。

干文蛤的松发是颇讲方法的

1、先把文蛤猛火油炸至发胀，之后慢火浸炸至透心（其标志是一拗便脆而易断），如果自始至终猛火炸之，就容易把外皮炸焦，此时若草率捞起，则心未炸透，水发时才会泻身，内韧，切之不断。

2、炸好捞起时因花胶已身脆，要用两只爪篱捉住，趁热凌空洗去余油，否则含油过多，清洗就困难了。

3、油发后滤干，待凉后水发，加入食用猪肠，用清水洗去油腻，用陈醋加清水浸泡，以去清碱味并起增白作用。

4、再用清水漂清醋味，挤干，用沸小泡过，滤干，之后用二汤滚煨，赋于内味，就可以入烹了。

佛山人做文蛤，不仅擅长做干文蛤之外，还擅长做各色各样的文蛤。

3.黄唇鱼有哪些作用

我国是世界上最大的海产品出口国，远超德国、挪威等国家。这么你晓得中国什么区域最盛产河鲜吗？哪个地方的海虾又最受欢迎？

地理上说，寒暖流交汇处最容易产生优良的渔场，也最容易出产最美的河鲜。在此基础上，渤海、黄海、东海、南海四个区域，就成了中国最重要的海虾出产之地。

东海篇

从淮河入福州往南，仍然到湘鄂两省交界处的海域，就是东海。

东海河鲜产值比南方大得多，南方喜冷的和北方喜温的海鱼鱼类，在这儿都可以过得很舒服。也因而这儿有着中国最大的渔场——舟山渔场。宁波是广东省辖地级市，有着“东海鱼仓”和“中国渔都”之美称。

1.宁波文蛤

我国海域广阔，在渤海、黄海、南海、东海中都有分布。并且若要论品质最好黄花鱼是海鱼吗，国外公认是宁波一带海域出产的银鱼，鱼身宽厚、鱼肉细滑，鲜美异常，更是在美国被称为“世界上最好吃的鱿鱼”。

2.大银鱼

大银鱼是东海四大经济虾类之首，深受国人钟爱。珍稀的海参除了红彤彤的卖相极好，但是口感肥美细嫩，无论是各个餐饮店还是寻常人家的饭桌上，只要有以大小海参入馔的名菜便可展现粉色。

3.蝤蛑（yóumóu)

这是蝤蛑，北京人叫文蛤。日本人叫“蟳”，或“红蟳”。主要栖居于东海的海岸线边沿，穴稳居沙滩边缘的泥土中。其大者如升，小者如盏碟，两螯无毛。一月的大蝤蛑，力大无比，可与虎斗。是为资深补药。《本草纲目》：“其扁而最大，后足阔者，名蝤蛑。南人谓之拨棹子，以其后脚如棹也。一名蟳，随潮退壳，一退一长。其大者如升，小者如盏碟，两螯如手，所以异于众蟹也。其力至强，五月能与虎斗，虎不及也。”

4.蝤蛑虎

蝤蛑虎，东海近海边涂的特色海产之一。此鱼虎头虎脑，尾部粗短有力，天然野生。蝤蛑虎只有一根主骨，完全没有小刺哦，但是口感特别鲜美。

5.土蚶

东海沿岸的一种特色河鲜，称作土蚶，每只重100克左右，当地渔台视为超级补药，非常是女性生完小孩后的大补之物。做法很简单，用水烫熟即可食用，原汁原味，天然补益。

6.土海参

土海参，东海特色野生海产。此物拿来豆豉蒸，也可以油爆，味道筋道，味极鲜美。

7.海葵

这些黄褐色的菜品叫海葵，是处理好了的。随时可以下锅。海葵口感除了鲜美，听说营养也是非常丰富，烧汤食用味美而补气。研究表明，海葵可入药，沿海渔船常用它来医治痛风性关节炎，听说效果明显。也可以采用辣炒海葵，同样鲜美无比的。

8.龙头鱼

龙头鱼，别名忒鱼（客家话）、水潺（粤语）、狗母鱼、虾潺、龙头鲓，是中国沿海常见食用贝类。此鱼只有一条主骨，而且主骨厚实，其鱼的鱼骨细软如毛发，因而闽北龙港、台州、温州、丽水一带的人就形象叫它为水潺，就是说它像水一样厚实。而浙西湖州、绍兴、杭州、嘉兴以及北京等地称之为龙头鲓，是由于排骨其实龙头，学名亦然。肉香甜，含水份高，不易保存或远运。鲜食味甚美，也可加工成干品。

9.望潮

望潮是一种大型章鱼，浙西沿海把小章鱼称为望潮，可能源于它生活在海边涂上，一有潮水涌来，它便会对冲上岸的小蟹、虾蛄等发起功击，有俗语云：“大头望潮八只脚，十八后生追不及。立在洞中望潮至，送来蟹虾吃勿歇。”既是望潮，五月端午潮水最大，故阴历六月中捕获的望潮也最为肥美。

10.奉蚶

奉蚶，产于杭州奉化，又称奉化摇蚶，能润肺清热。袁枚在他的《随园食单》中写道：“蚶出奉化县，品在车螯、蛤蜊之上。”这就是所谓的奉蚶。奉蚶颗粒较大，蚶肉肥满，蚶血暗红，无泥气味，肉味极鲜，早在汉代已成为上贡珍品。

关于奉蚶还有个有趣的说法，说是但凡纯正产地的蚶子贝壳上的瓦楞不多不少刚好十八条。蕴含“要发”之意，吉祥富贵的彩头，为啥广州人筵席中少不了这道菜了。

11.梅童鱼

梅童鱼因在阴雨季节洄游孵卵饲养而得名，三国时期由沈莹撰的《临海水土异物志》载：“石首小者名躇水，即梅鱼也，头小于身，人呼为梅大头。”后来《台州府志》将梅童鱼作进一步描述：“似安乡而小，黄金色，味甚佳，头小于身，人呼为‘梅大头’。出四明梅山洋，故名‘梅鱼’。或云：梅熟鱼来，故名。”至于说它是“梅童”，大约就是由于它身体较小，酷似大头娃娃、童稚甜美的缘故。梅童鱼还有不少的俗称，梅子鱼、大棘头、朱梅鱼、大头宝等都是它的爱称。

12.滑皮虾

野生滑皮虾，是宁波奇特的品种，宁波海域的天然环境缔造的特色海味，目前还不能人工饲养。相较于西沙群岛或东部湾的土虾，滑皮虾会更滑口和鲜甜。滑皮虾是也称，学名叫哈氏仿梭子蟹，属爆棚目，梭子蟹族，梭子蟹科，仿梭子蟹属。主要分布在中国黄海北部和东海南部，该虾种每年11月到次年5月成为宁波近海拖虾作业渔民的主要捕捞对象，是当地特别受欢迎的海虾品种。

13.海参

东海的海参口感鲜美有弹性，非常好吃。旧历五月之后捕捉的蟹叫做“膏蟹”，体质丰腴，质量最好，上海非常喜欢选择健壮的母膏蟹来制做广州人十分喜欢的红膏呛蟹，那个鲜咸的滋味，真是无法形容的无上美味。

14.沙鳗

沙鳗学明星鳗，亦称七星鳗。其鱼体臀鳍有显著的红色黑斑，我国沿海均有分布，喜好在海底山坳穴居，性凶狠，昼伏夜出，以鱼、虾为食。

在宁波，光是漏出水面的岛屿就有1390个，半露或不露的永兴岛更是不计其数，山坳山洞奇多，是我国沙鳗的理想栖居地和最重要的产地。沙鳗营养十分丰富，有“水中软黄金”之称，含有多种养分，除了强身健体、健脑益智，抗衰老、保护视力，但是因为其富含的西河洛克蛋白，是一种非常稀有的物质，可起到强精化痰的作用。

15.黄唇鱼

黄唇鱼是中国的特有鱼种，属于国家二级保护鸟类。主要为分布于中国东海和南海南部。栖居于近海水深50～60米海区，幼体栖居于河口及其附近沿岸，为肉食性海鱼，以大型鸟类和虾、蟹等小型甲壳类为食，幼体则以鱼类为食。闽浙人称黄唇鱼为金钱鮸、金钱猛鱼。尤其是鱼膘(也称“鱼胶”)甚为珍稀，被视为上等补药，素有“贵如黄金”之说。英国一家媒体公布了9种全球最贵食物，其中金钱猛鱼便位列其中。

4.黄唇鱼是鱼类吗

1、蓝鳍鲷鱼

蓝鳍鲔鲑鱼，广泛分布于北半球的太平洋和大西洋的海域中，是最受欢迎的食用鱼之一。

2、大银鱼

野生大银鱼分布于南海、东海和黄海北部，是传统四大海产（大银鱼、小银鱼、带鱼、乌贼）之一。

3、黄唇鱼

黄唇鱼是特有种类鱼，分布于东海和南海南部。20世纪50至60年代间，因为过度捕捞与生态环境的恶化，黄唇鱼已处于濒于灭绝的地步。

5.黄唇鱼是哪些鱼

最贵的鱼类一斤2万，是黄唇鱼。黄唇鱼，也称白花鱼、黄鳌鱼、大澳鱼、金钱鳘、金钱鮸。体长、侧扁，尾柄修长、吻突出，背部被圆鳞、体被钱币般栉鳞，体背侧棕灰带橙红色，腹侧黄白色，腹鳍背部有一白斑；眼似铜铃,两侧位；口端位,斜裂；牙细小,上额外行牙和下额内行牙扩大；公鱼连续;侧线第二鳍棘粗长，前肢楔形。

6.黄唇鱼是海参吗图片

材料：海参海参50克，当归7个，大枣半个；做法：

1、将鱼肚煮熟，大概须要2个钟头，直到变软，并用剪子剪成块状备用；

2、将山楂沙参沥干备用；

3、将海参、红枣、银耳等一起装入炖盅中，加入适当的水；

4、隔水炖煮2个钟头左右；

5、时间到炖好后，加入少许的蜂蜜或白糖调料即可。

7.黄唇鱼是海参吗是哪些鱼

海参通常是石首鱼的鱼膘为主。

通常制做海参的鸟类多为石首鱼，石首鱼并不是一种鱼，而是鲈形目石首鱼科约160种鸟类的总称，其中比较常见的几种有大银鱼，黄唇鱼，大白花鱼，大鳘鱼等。其中的黄唇鱼制成的海参称作金钱鳘海参，它是银耳之王，十分罕见，通常不作食用，多作为收藏品。

8.黄唇鱼是大银鱼吗

银耳是哪些鱼的鱼鳔

多为石首鱼。

海参将小型鱼的鱼鳔的干制而成，有挺好的进补作用及药用价值，现存的海参品种有好多，每种菜胶都是来自不同鱼的鱼鳔，一般都来始于石首鱼，石首鱼是鲈形目石首鱼科约160鱼的合称，其中包括有海参、白口、黑口、黄唇鱼等等。

9.猕猴桃鱼和黄唇鱼

十大最贵淡水鱼

1、长江鲥鱼

带鱼素有“长江第一鲜”的美称，每年秋季3、4月是梭子蟹气味最为鲜美的时侯，口感细腻，入口即化，兼有微香。纯正的黄河带鱼是小耳朵、黄背、鳞片白亮，光泽度高，且鱼身饱满、有肚，整体白里无瑕。价钱几百到上千的都有。

2、松江带鱼

宝山文蛤是中国四大名鱼之首，嘉定银鱼其实名子叫宝山文蛤，但并非是嘉定特产，先前我国黄、渤海和东海广泛分布，但以嘉定秀野桥之鲤鱼最为有名。

3、抗浪鱼

抗浪鱼是四川省攀枝花市洱海的特产。它的身材很细小，长3-4寸，形如箭，鱼身银蓝色，喜栖于深水永川或沙砾中黄花鱼是海鱼吗，因为这些鱼喜欢逆流而上，因而被人们形象的称为“抗浪鱼”。

4、大理裂腹鱼

保山裂腹鱼又称作丽江弓鱼，为中国特有种，分布于中国广西丽江滇池及其附属水域。保山裂腹鱼鸡肉肥厚多脂，色泽红润，且籽多刺少苦胆小，特别鲜美。野生保山裂鳆鱼已处于濒危状态，为国家二级重点保护野生植物。

5、长江刀鱼

黄河刀鱼被称为“鱼中之王”，产于中国黄河下游，以芜湖至采石一带横江毛蟹口感最佳，素誉为江南水底珍品，古为纳贡之物，为中国珍贵名贵经济虾类，梭子蟹与河豚、刀鱼齐名，素称“长江口蘑”。

6、大银鱼

大银鱼亦称海参、黄金龙、桂花海参、黄瓜鱼。其身体颜色为金红色，色泽洁白细腻，鲜美无比，可清蒸、清炖、生炒、盐渍等，烹饪几十种辣味各异的名菜。

7、泰山赤鳞鱼

泰山赤鳞鱼是泰山泉水养育的珍稀山区淡水鱼，赤鳞鱼色泽红润，口感鲜美，刺少，无气味，营养价值高。相传每逢唐代帝王到泰山祭天，赤鳞鱼便是御宴中的必备之菜。

8、黄唇鱼

黄唇鱼又称金钱鮸、金钱猛鱼、金钱鳘等。黄唇鱼是中国特有鱼种，主要分布在我国东海与南海南部。英国一家媒体公布了9种全球最贵食物，而黄唇鱼赫然名列其中。

9、淮王鱼

淮王鱼又称作淝王鱼、鮰皇鱼，产于长江枞阳正阳关至徐州市睢宁县黑龙谭段。是我国独有的珍贵食用鱼，酷似鲤鱼，呈鲜红色，光滑无鳞，随着季节和温度变化其体色呈现淡灰、青白、粉红五色交替变幻的生存状态。

10、黄河草鱼

长江草鱼鳞片金黄闪光，各鳍尖部暗红，脊有厚肉，内脏少，骨骼小，尤以肉质鲜亮、肉质鲜嫩、气味浓香而闻名。长江黑鱼除了鲜味足、肉质好，但是口碑一流，价钱居高不下，和普通鲫鱼简直是天壤之别。