干贝的功效与作用及禁忌具体有哪些呢？贝类干贝

海参的副作用有什么

海参顾名思义是海胆的干制品。“食后十日，犹觉鸡虾厌倦”是古人对海参的形容，可见其独到的吸引力。海参具有很高的营养价值，除了含有蛋白质，还富含人体所需的磷、钙、铁等营养成分。海参还具有很高的药用价值，是常用的草药之一。这么，海参功效与作用及禁忌具体有什么呢?

目录

1海参有什么功效与作用

海参性平，味甘、咸;具有清热、补肾、调中、下气、利脏腑之功效;

海参具有清热利湿、和胃调中功能，能医治头痛发晕、咽干口干、虚痨呕吐、脾胃虚弱等症，常食有助于降血糖、降血脂、补益瑜伽。据记载，排骨还具有防癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

增强免疫力

蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗原的主要成分。

清热

适用于性子虚弱，运化无力所致的脘腹胀痛，大便秘泄，胃口不振，肢倦头晕等症。

清热消肿

能消除体内毒素和多余的水份，促使血液和水份新陈代谢，有清热、消肿痛作用。含清热成份，能去除体内水钠潴留，清热消肿。可医治四肢肿胀，大便不利等。

补贫血

病症为“寒”，腹痛、四肢发麻、畏寒，腹泻的气血虚。

2海参的副作用有什么

1、干贝的营养价值

海胆软体植物中，含一种具有增加血浆固醇作用的代尔太7-尿酸和24-亚乙基尿酸，它们兼有抑制尿酸在肾脏合成和加速排尿尿酸的奇特作用，进而使体内尿酸升高。它们的功效比常用的降血脂的抗生素谷甾醇更强。人们在食用鱼类食物后，常有一种清新宜人的觉得，这对解除一些忧愁病状无疑是有益的。据悉海参含丰富的单宁酸，口感极鲜，与新鲜海胆相比，气味大减。

2、干贝的使用疗效

海参性平，味甘、咸;具有清热、补肾、调中、下气、利脏腑之功效;医治头痛发晕、咽干口干、虚痨呕吐、脾胃虚弱等症，常食有助于降血糖、降血脂、补益瑜伽。

3、干贝的药用价值

抗病变作用。量虾夷海胆的粮蛋白部份心肝20mg/kg剂量对大鼠S180肿瘤进行局部注射，3天后抑瘤北达99.3%;20mg/kg静注2天，抑瘤率达79.6%;对L57-178Y淋巴细胞有细胞毒作用;4-20mg/kg给大鼠静注4天，体内胸膜和肺脏两种巨噬细胞比的活性最大;但对Meth-A纤维瘤几乎无抑制作用。台湾用海胆肌腱提取物注射于家兔瘤细胞5礼拜后，癌瘤完全消失。

促生长作用。栉孔海胆的干品以草料形式喂饲断乳后的小鼠28天(草料中含该蛋白质10%)，与对照组比体重下降率为224.60%。代谢实验证明，海胆中的蛋白便于消化吸收和储备。

其他作用。从台湾栉孔海胆(C.Kwoda)的纹状肌中分离得到肌钙蛋白()-I的混和物，该物持质对ATP酶具有抑制作用。

毒性。华贵栉孔海胆(C.)的贝壳中富含麻痹性剧毒物质，其浓度通常大于4mu/g，最高浓度达11mu/g。

4、干贝的适用人群

适合气血虚弱，气直不足，营养不良，或久病体虚，脏腑预亏之人食用;适合脾阳虚虚的老年夜腹痛多者食用;适合高脂血症，动脉硬化，中风者食用;适合不思纳谷，胃口不振，消化不良者食用;适合各类痛症病人及化疗放疗后食用;适合糖尿病，虹斑性狼疮，干燥综合征等肾虚体质者食用。

5、干贝的禁忌

儿童、痛风病病人不宜食用。

海参功效与作用及禁忌是我们必须了解的问题，海参的营养价值的开掘导致人们的关注。越来越多的人选择海参作为保健乳品，海参既可以降血糖、降血脂，还有预抗癌症的功效。在市场上订购海参要注意鉴别，新鲜的海参颜色鲜黄、鲜味较浓，选择新鲜的海参营养价值才不会流失。

3海参的营养价值及功效

海胆软体植物中，含一种具有增加血浆固醇作用的代尔太7-尿酸和24-亚乙基尿酸，它们兼有抑制尿酸在肾脏合成和加速排尿尿酸的奇特作用，进而使体内尿酸升高。它们的功效比常用的降血脂的抗生素谷甾醇更强。人们在食用鱼类食物后干贝的营养价值，常有一种清新宜人的觉得，这对解除一些忧愁病状无疑是有益的。据悉海参含丰富的单宁酸，口感极鲜，与新鲜海胆相比，气味大减。

海参的吃法

海胆本身极富风味，烹调时千万不要再加酱油，也不宜多放盐，以免风味反失，鱼类中的泥肠不宜食用。

新鲜贝肉肉质正常且有光泽，无气味，手摸有爽滑感，弹性好;不新鲜贝肉肉质衰弱或无光泽，有甜味，手感发粘，弹性差。新鲜赤贝呈白色或浅黄色，有光泽，弹性好;不新鲜赤贝呈灰白色或浅红色，无光泽，无弹性。不要食用未煮熟的鱼类，以免传染上疟疾等病症。

4海参的吃法

海胆本身极富风味，烹调时千万不要再加酱油，也不宜多放盐，以免风味反失，鱼类中的泥肠不宜食用。

新鲜贝肉肉质正常且有光泽，无气味，手摸有爽滑感，弹性好;不新鲜贝肉肉质衰弱或无光泽，有甜味，手感发粘，弹性差。新鲜赤贝呈白色或浅黄色，有光泽，弹性好;不新鲜赤贝呈灰白色或浅红色，无光泽，无弹性。不要食用未煮熟的鱼类，以免传染上疟疾等病症。

海参的适用人群适合

气血虚弱，气直不足，营养不良，或久病体虚，脏腑预亏之人食用;适合脾阳虚虚的老年夜腹痛多者食用;适合高脂血症，动脉硬化，中风者食用;适合不思纳谷干贝的营养价值，胃口不振，消化不良者食用;适合各类痛症病人及化疗放疗后食用;适合糖尿病，虹斑性狼疮，干燥综合征等肾虚体质者食用。儿童、痛风病病人不宜食用。

5怎么选购海参

喜欢吃毛蟹的同学，不一定会选购海参，专业专业人士教你怎么选购海参，主要要把握以下几点：

1、颜色鲜黄，不能转黑或转白，有白霜的风味较浓。

2、形状尽量完整，呈短圆锥形，坚实细腻，口感干硬。

3、不要有不完整的裂纹。

4、干贝中优质新鲜的，呈淡红色，如婴儿拳头般大小;粒小者次之，颜色发黑者在次之。海参放的时间越长越不好。

5、上品是台湾的江牛肝菌，粒大呈红色。上海海参次之，呈黄色，干爽硬身，闻之有清香气。俄罗斯海参最实惠，黑色软身，含盐份较高。

把握了以上关于怎么选购海参的技巧，就不怕买到赝品了