家常肥牛汤的做法

家常肥牛汤的做法如下：

食材：肥牛片、金针菇、青蒜、姜片、葱段、盐、味精、料酒、清汤。

步骤：

1. 将金针菇洗净，剪去根部，沥干备用。

2. 姜切片，葱切段，将肥牛片用料酒和姜片拌匀备用。

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

4. 锅中放入金针菇，继续煸炒。

5. 锅中加入适量清汤，大火煮开后转小火，放入肥牛片，用筷子搅拌使肥牛片散开，变色即可。

6. 加盐、味精调味，撒上青蒜，关火即可享用。

以上步骤供您参考，注意食物的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，制作时请酌情调整步骤。

家常肥牛汤的做法如下：

食材： 肥牛片、金针菇、青蒜、姜、蒜、盐、料酒、生抽、香油、辣椒油、醋。

步骤：

1、金针菇洗净，姜蒜切末，青蒜切段。

2、锅中加水烧开，将金针菇焯水捞出，肥牛片焯水至变色捞出。

3、锅中留底油，放入姜蒜末爆香，加入适量水和烧金针菇的汤汁，调入盐，料酒，生抽，胡椒粉，香油。

4、加入肥牛片和青蒜，临出锅放点醋。

注意事项：

1. 肥牛片很薄，烫的时间太久容易老，所以烫的时候要掌握好时间。

2. 调味时如果有家用的炖肉料（葱姜花椒大料桂皮等）可以适量放一些，这样味道更香浓。

3. 临出锅时放点醋可以中和辣味，增加口感。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

家常肥牛汤的做法相关信息如下：

食材：需要准备的主要材料是肥牛片和金针菇。此外，还需要一些配料，如姜片、葱花、青蒜、干辣椒和青红辣椒。调料包括适量盐、胡椒粉、料酒和生抽。

将金针菇洗净后，根部切掉，撕成小朵待用。

烧一锅清水，加入一勺盐和几滴油。等水沸腾后，放入肥牛片，快速汆烫至变色后捞出，放入碗中待用。

另起锅，放入少量油，放入姜片、葱花和干辣椒炒香。加入适量清水，加适量盐、胡椒粉、料酒和生抽调味。

将汤倒入碗中，将青蒜和青红辣椒切丝后撒在肥牛汤上即可。

以上步骤完成后，美味的家常肥牛汤就做好了。可以根据个人口味调整调味品的用量。