焖黄鱼的家常做法

焖黄鱼的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：黄鱼、葱、姜、蒜、盐、糖、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、蚝油。

2. 热锅加油，放入葱姜蒜爆香。

3. 放入黄鱼，煎至两面金黄。

4. 加料酒，去腥味。

5. 加生抽、老抽，翻炒均匀。

6. 加适量水，加盖焖煮。

7. 大约三分钟后，加入适量糖和蚝油，继续翻炒。

8. 汤汁浓稠后，即可出锅。

在焖黄鱼的过程中，注意火候的控制，煎鱼时避免弄破鱼皮。这样，一道美味的焖黄鱼就做好了。

焖黄鱼的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：黄鱼、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、白糖、白酒、青红椒、洋葱。

2. 鱼表面金黄焦香，轻轻敲碎，容易入味。

3. 锅内热油，爆香姜蒜，放入鱼煎香。

4. 加入清水、白酒、生抽、老抽、盐、白糖调味，大火煮开。

5. 加入配菜，盖锅焖几分钟，待汤汁浓稠即可。

注意事项：

1. 煎鱼时不要急于翻面，待鱼身定型后再翻面，这样不容易破皮。

2. 加入的水量应根据鱼的多少来决定，水不要太多，否则会淡口。

3. 可以根据口味调整加入的配菜，比如可以加入酸豆角、辣椒等。

4. 焖的过程中，要经常晃动锅子，以免糊锅。

烹饪过程中，请注意食谱中的食材用量和烹饪时间，根据个人口味和实际情况进行调整。另外，在处理食材时请注意安全，避免烫伤和割伤。

以下是焖黄鱼的家常做法的相关信息：

材料：

黄鱼、葱、姜、蒜、盐、料酒、醋、老抽、白糖、香油、食用油。

步骤：

1. 黄鱼处理干净，沥干水分备用。

2. 热锅加油，下入黄鱼，煎至两面金黄，取出备用。

3. 锅中留少许油，下入葱姜蒜爆香，再放入煎好的黄鱼。

4. 加入料酒、老抽、白糖、盐和少许清水，大火烧开转小火。

5. 炖至黄鱼熟透，加入鸡精、醋、香油调味，大火收汁。

6. 在锅中焖一会儿，让黄鱼充分吸收汤汁，出锅前撒上葱花即可。

注意事项：

1. 煎鱼时不要急于翻面，等鱼皮煎至微黄，用锅铲轻推鱼身，可以轻易晃动时，就可以翻面了。

2. 焖煮的时间要根据黄鱼的大小而定，不要烧糊了。

以上就是焖黄鱼的家常做法的详细步骤。