焖猪手的家常做法

焖猪手的家常做法如下：

主料：猪手2个、姜1块、蒜5瓣

调料：料酒1勺、老抽2勺、生抽3勺、红糖4块、八角1个、桂皮少许、香叶几片、盐适量、清水适量

具体步骤：

1. 猪蹄让商家剁小块，回家后用冷水浸泡，将血水泡出来。

2. 锅中放入水，加入姜片和料酒，放入猪蹄焯水，捞出后用温水冲洗干净。

3. 锅中放入少许油，放入姜蒜，将红糖放入，小火慢慢翻炒，炒到红糖几乎成为红色泡沫。

4. 放入猪蹄，快速翻炒，使猪蹄都裹上糖色。加入没过猪蹄的啤酒和所有调料，盖上盖子，大火烧开后，转小火焖一个小时。

5. 打开锅盖，收汁儿即可。

这样就可以做出美味的焖猪手了。

焖猪手的家常做法如下：

食材：猪手、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖

步骤：

1. 猪蹄用刀剁成块，约6厘米左右，剁好以后，用冷水冲洗掉血水，沥干水分。

2. 锅内放油（少量），加热后放入葱段、姜片、蒜头，炒香。

3. 倒入猪蹄，翻炒至猪蹄变色，表皮微微发黄。

4. 倒入料酒，翻炒均匀后，加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀后，加热水没过猪蹄。

5. 盖上锅盖，小火炖约40分钟，之后大火收汁，出锅前可撒上葱花增加香味。

注意事项：

1. 猪蹄在焯水时要用冷水下锅，这样才能让猪蹄的肉质更紧实。

2. 炖猪蹄时一定要用小火，因为猪蹄会出油，如果用大火会烧焦。

3. 收汁时如果喜欢软烂的口感，可以多留一些汤汁，反之则要大火收干。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

焖猪手的家常做法相关信息如下：

食材：猪手、老抽、姜、料酒、蒜、盐、辣椒。

步骤：将猪蹄处理干净，剁成块后，用开水焯水，捞出沥干备用。热锅凉油，放入焯好水的猪蹄，煎至两面金黄。加入姜、料酒和蒜，翻炒均匀。加入生抽、老抽和适量的水，大火煮开后转小火炖一个小时。最后加入适量的盐和辣椒调味，大火收汁即可。

口感：焖猪手口感软糯，味道鲜美，香味浓郁。

请注意，由于猪的个体差异，猪手的熟软程度会有所不同。可以根据个人口感偏好，调整烹饪时间。