焖小鱼的家常做法

焖小鱼的家常做法如下：

食材：小鱼、姜、蒜头、料酒、酱油、糖、辣椒（根据个人口味可适量调整）。

步骤：

1. 将小鱼处理干净，控干水分备用。

2. 姜蒜切末，根据个人口味加入适量辣椒。

3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入小鱼，轻轻翻炒几下。

4. 加入料酒、酱油和适量的糖，翻炒均匀。

5. 加入适量水，水量没过小鱼，盖上锅盖，小火慢炖。

6. 待水收干后，即可出锅享用。

以上步骤仅供参考，可以根据自己的口味适当调整，希望您能做出美味的小鱼。

焖小鱼的家常做法如下：

食材：小鱼、葱、姜、蒜、盐、黄酒、生抽、白糖、红尖椒。

步骤：

1. 小鱼洗净控干水分，准备好葱姜蒜，红尖椒。

2. 锅热放油，油热后倒入小鱼，不要翻动，小火煎至鱼变金黄。

3. 倒入一些黄酒抹匀，去腥味，加入生抽，盐，白糖。

4. 放入葱姜蒜，焖煮5分钟，然后大火收汁。

5. 装盘，锅里剩余的汁浇在鱼上，撒上葱花和红椒圈即可。

注意事项：

1. 煎鱼时要用中小火，不要用大火以免锅底烧焦。

2. 不要翻动鱼，以免鱼皮粘在锅上。

3. 收汁时要用大火，但要不停搅拌，以免粘锅。

4. 不能吃辣的人可以少放或不放红尖椒。

希望以上信息对您有帮助。

焖小鱼的家常做法相关介绍：

1. 准备食材：小鱼、姜、蒜、青辣椒、红椒、葱、生抽、老抽、料酒、鸡精、白砂糖。

2. 将小鱼处理干净，控干水分，加入姜片、料酒抓匀腌制一会儿。

3. 锅内放油，油热将小鱼分批入锅，煎至两面金黄捞出。

4. 另起锅放少许底油，放入煎好鱼，放姜片、生抽、料酒、鸡精、白砂糖、老抽、清水大火烧开，转中小火慢焖。

5. 焖至汤汁剩余不多时，放入切好的蒜片，辣椒段，大火翻炒出锅即可。

在做焖小鱼的时候，可以根据自己的口味和食物量来调整各种调料的用量。