茄汁明虾家常做法

茄汁明虾的家常做法如下：

材料：明虾、姜、番茄酱、料酒、盐、白糖、白醋、淀粉。

步骤：

1. 明虾去壳去虾线，洗净控干水分。

2. 虾仁中加入姜丝、料酒、盐拌匀腌制片刻。

3. 空碗中倒入适量淀粉，用清水调成淀粉糊，把腌制好的虾仁倒入碗中，让虾仁均匀裹上一层淀粉糊。

4. 锅中倒入适量油，烧至七成热，放入虾仁炸至金黄捞出。

5. 留少许底油，放入姜末煸炒出香味，加入适量番茄酱炒匀。

6. 加入适量清水，放入炸好的虾仁，加适量盐、白糖调味，翻炒均匀。

7. 淋入少许白醋，翻炒均匀。

8. 倒入适量淀粉汁勾芡，翻炒均匀即可出锅。

可以根据个人口味调整各种调料的用量，祝您用餐愉快。

茄汁明虾的家常做法如下：

1. 准备食材：明虾、葱、姜、料酒、番茄酱、糖、盐、醋。

2. 将明虾洗净，去须。

3. 锅内坐水，加入少许姜片，将明虾放入锅中，烧至水开，点入少许料酒，继续煮至明虾变色至熟，捞出控水。

4. 炒锅烧热，加适量油，倒入葱白和姜片，煸炒出香味。

5. 加入适量番茄酱，炒匀。

6. 加入适量清水，加入适量糖，调成自己喜欢的酸甜口味。

7. 倒入明虾，翻炒均匀。

8. 临出锅时，酌情加盐调咸淡，加入少许白醋，炒匀后即可出锅。

注意事项包括：番茄酱的用量可以根据自己的口味适当调整；不要煮得过熟，变色断生即可；炒制时动作要轻，以免明虾破碎。另外，建议使用不粘锅来制作这道菜，比较容易操作。以上步骤供您参考，建议根据个人口味和习惯适当调整烹饪方式。

茄汁明虾的家常做法相关介绍：

1. 准备食材：明虾、葱、姜、番茄酱、料酒、盐、生抽、糖、胡椒粉、水。

2. 虾去须、脚，开背，用刀背拍松。

3. 葱、姜切末。

4. 调个汁：料酒、盐、生抽、胡椒粉混合均匀。

5. 锅中倒油，油温7成热时，开小火，把明虾下锅两面煎至金黄，煎熟。

6. 倒入调好的料汁，下番茄酱和糖，翻炒均匀。

7. 盖盖子，焖2分钟，让虾吸收汤汁。

8. 大火收汁，撒上葱花即可。

这样做出来的茄汁明虾鲜美可口，值得尝试。