闷五花肉家常做法

闷五花肉的家常做法如下：

食材：五花肉、老抽、生抽、料酒（或黄酒）、盐、糖、五香粉、姜、葱

步骤：

1. 五花肉洗净切块，用盐、糖、生抽、料酒、五香粉腌制，腌制过程中可用手轻轻抓匀。

2. 锅内放少许油，将五花肉煎至两面金黄，取出。

3. 将姜片和葱段放入锅底，上面铺一层锡纸，将煎好的五花肉放上，加盖焖煮半小时左右。

4. 取一空碗，倒入生抽和少许老抽，搅匀后将五花肉取出放上，撒上葱花即可食用。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味调整腌制和烹饪细节。

闷五花肉家常做法的注意事项如下：

1. 选用肥瘦相间的五花肉，焯水后用吸水纸吸干表面水分，这样能防止肉皮表面过于油腻。

2. 炒糖色时，应使用小火慢炒，待冰糖溶化后颜色变红，再放入五花肉，这样成品色泽才会红亮。

3. 酱油和蚝油中都有咸味，在炒制过程中不用再加盐，否则口感会受到影响。

4. 闷煮过程中，用勺子将汤汁均匀地浇在肉片上，以保证每块肉都能充分吸收到汤汁。

5. 加入山楂可以让五花肉熟得更快，口感更嫩。

6. 闷煮完成后，可将五花肉在锅中多焖一会儿，待其凉透再捞出，这样能保持五花肉的鲜嫩口感。

7. 吃不完的五花肉可放入冰箱冷藏，下次食用时切片炒制或和其他菜料一起烹调。

按照以上步骤操作后，闷五花肉应该能做得美味可口。

闷五花肉的家常做法相关介绍：

1. 焖炖五花肉 。将五花肉清洗干净，放入锅中加入八角和酱油，水要没过肉，先用大火煮沸后，再转小火炖煮半个小时，加入盐和糖调整味道，最后大火收汁即可。

2. 焖五花肉配土豆 。将五花肉和土豆切块，用油和酱油腌制五花肉，小火炖煮一个小时，再加入土豆块继续焖煮20分钟。土豆吸收了肉的汁，入口即化，吃起来不会感觉夹生。

3. 电饭煲焖五花肉 。把五花肉切成块状，用油、酱油、料酒等佐料腌制。电饭煲加热后，将佐料倒进电饭煲内，盖好盖子焖煮30～40分钟。这样做出来的五花肉口感较好，肥而不腻。

综上所述，闷五花肉的方法有很多种，可以根据自己的口味选择适合自己的一种，并享受美食带来的愉悦。