家常烀饼做法大全

家常烀饼的做法如下：

食材：五香酱饼、五花肉、土豆、豆角、葱、姜、蒜、青蒜、辣酱、生抽、盐、糖、胡椒粉、香油。

1. 五香酱饼改刀，土豆和豆角切块，五花肉切薄片，青蒜切段备用。

2. 葱姜蒜爆香，加入土豆、豆角煸炒，再加五花肉一起翻炒。

3. 加入辣酱，加适量水，生抽、盐、糖、胡椒粉调味。

4. 将五香酱饼铺在平底锅底部，铺上炒好的菜。

5. 盖锅盖焖煮，煮至沸腾后，用筷子轻轻翻动。

6. 加入青蒜，稍微焖煮一下，加盐和胡椒粉调味。

7. 将烀饼和汤汁一起盛入盘中，撒上葱花即可。

注意：煮的时间不要过长，以免影响饼的口感。此外，也可以根据自己的口味调整辣酱和调料的用量。

家常烀饼是一道美味家常菜，做法如下：

食材：猪五花肉500g，土豆2个，青椒1个，豆角300g，面粉150g，大葱适量，姜适量，大蒜适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，糖适量，料酒适量，油辣椒适量。

注意事项：

1. 五花肉洗净切块，土豆、豆角切段，青椒切丝，大葱切段，姜蒜切末备用。

2. 面粉用80度左右的水来和面，和面时需边倒水边搅拌。

3. 猪肉用盐、料酒、生抽腌制15分钟。

4. 炖肉时先用大火烧开水，将肉块下入锅中，烧至7分熟。

5. 将面粉团铺在菜上，再将汤汁浇在面粉团上。

6. 盖锅盖子焖一会，让汤汁慢慢焖至入味。

7. 焖至过程中需翻动几次面，以免糊锅。

8. 焖至时间根据情况而定，需焖至汤汁收干、饼入味即可。

此外，在制作过程中要注意卫生，食材要清洗干净，切得均匀。制作时要掌握好火候，不要时间过长导致饼过硬或者菜过软。如果有特殊饮食需求，可以根据个人口味和喜好调整调料。总之，制作家常烀饼需要注意卫生、食材选择、制作技巧和口味调整等方面。

家常烀饼是一道美味家常菜，做法如下：

材料：

主料：猪五花肉1000克

辅料：面粉300克，大葱2根，生姜1小块，青蒜2根，黄豆芽100克

调料：食用油30克，酱油2小匙，料酒2小匙，豆瓣酱4大匙，精盐适量，白糖2小匙

做法步骤：

1. 将面粉加入适量清水揉成软面团，盖上湿布醒一下；五花肉切薄片；葱切段，姜切片；青蒜切段。

2. 锅中倒入食用油烧热，下葱、姜煸炒出香味，下肉片炒散，加入豆瓣酱炒香。

3. 加入酱油、料酒、白糖、精盐烧至肉烂入味。

4. 面粉团搓长条，揪成大小均匀的剂子并擀成薄饼。

5. 将黄豆芽洗净，放入砂锅底部。

6. 将薄饼放在蒸锅上，盖严锅盖，大火蒸约20分钟。

7. 将饼翻过来再蒸5分钟即可出锅。

8. 将炒好的肉倒入饼上，再撒上青蒜段即可上桌食用。

注意事项：

1. 面团要揉匀饧透，这样蒸出的饼口感才会好。

2. 饼要蒸透，口感软糯。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。