南瓜大虾家常做法

南瓜大虾的家常做法如下：

食材：南瓜、大虾、大葱、蒜瓣、盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、淀粉

步骤：

1. 南瓜切条，大虾开背去虾线，备用。

2. 锅中烧油，下入虾，煎至两面变红，盛出备用。

3. 锅中留底油，加入葱蒜，煸炒出香味。

4. 加入虾和南瓜，大火翻炒均匀。

5. 加入料酒、生抽、蚝油，再加入适量清水，焖煮约2-3分钟。

6. 焖煮至南瓜软烂，最后加入盐、鸡精，翻炒均匀即可。

这样，一道色香味俱全的南瓜大虾就做好了。

南瓜大虾的家常做法注意事项如下：

1. 虾的处理：在煮虾之前，要先把虾线挑出，即虾背上的虾线用于提取，正中间的黑线是虾肠，必须去除。同时，要去除虾头部的沙包。

2. 烹饪时间：煮虾的时间不能过长，否则虾会变成红色。通常来说，煮到虾的颜色变成红色，大约7分钟左右就可以捞出来了。

3. 烹饪方法：应该采用中小火慢炖的方法进行烹饪，这样可以让虾的口感更加鲜嫩。

4. 配料选择：南瓜和大虾是绝配，也可以加入一些辅料，如葱、姜、蒜、粉丝、土豆条等。南瓜的甜可以综合大虾的腥味，增加鲜味，使整体口感更加美味。

5. 注意事项：在烹饪过程中，要保证南瓜完全炖烂，这样可以使虾更加入味。同时，还要注意火候，避免烹饪时间过长导致南瓜变硬、炖虾时翻动南瓜，这样可以防止南瓜煮散。

在烹饪过程中，注意以上几点可以做出美味的南瓜大虾。

南瓜大虾家常做法的相关信息有：

1. 所需材料：南瓜、大虾、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐。

2. 做法：首先将虾处理干净，剁成虾泥，葱姜蒜切成末。南瓜去皮，切成小块。热锅下油，放入虾泥煸炒至变色，加入料酒和生抽继续翻炒。然后将南瓜放入锅中，加入适量清水，中小火煮至南瓜熟软，最后加入葱姜蒜末和盐翻炒均匀即可。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱了解更多南瓜大虾家常做法的详细信息。