家常油豆腐的做法

家常油豆腐的做法如下：

食材：油豆腐、青椒、红椒、小葱、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精、蒜。

步骤：

1. 油豆腐切块，青红椒切碎，葱切碎，蒜头切碎。

2. 锅中烧热油，下蒜末煸炒出香味。

3. 倒入豆瓣酱，炒出红油后加入生抽、老抽调味。

4. 倒入油豆腐，加适量清水，水量没过油豆腐即可。

5. 煮开后，加入青红椒，青葱断，再调入少许盐和鸡精。

6. 继续煮几分钟，让油豆腐充分吸收辣椒汁的味道，就可以盛盘了。

这样，美味家常油豆腐就做好了。

家常油豆腐的做法如下：

食材：油豆腐、五花肉、葱、生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖。

步骤：

1. 五花肉切块，油豆腐对半切。

2. 锅中放少许油，放入五花肉煎至两面焦黄，加入葱段翻炒出香味。

3. 倒入生抽、老抽、蚝油炒匀，加入没过肉面的热水，加入适量冰糖。

4. 煮开后，倒入砂锅中，大火烧开后转小火炖30分钟左右。

5. 放入油豆腐，继续煮10分钟左右，最后加盐调味，大火收汁。

注意事项：

1. 炖煮过程中注意查看火候，避免汤汁收干太多。

2. 如果没有砂锅，可以直接在锅中焖煮，让油豆腐吸收汤汁，更加入味。

3. 收汁时注意不要糊锅，需要不断翻炒，让油豆腐均匀裹上汤汁。

除了以上步骤和注意事项，还有一些其他的注意事项：

1. 油豆腐在制作过程中被夹入了空气，所以形状不规则是正常的，而且油豆腐的表面有很多小孔，口感比较吸汁。

2. 炖煮时可以加入自己喜欢的调料和食材，如姜片、蒜瓣、红枣、枸杞等，增加口感和营养价值。

3. 收汁时需要适量加入水淀粉勾芡，让汤汁更加浓稠，口感更佳。

总之，家常油豆腐的做法比较简单，需要注意火候和时间，让油豆腐充分吸收汤汁，更加入味。同时也要注意食材的搭配和烹饪技巧，以保证口感和营养价值。

家常油豆腐的做法包括以下步骤：

食材：

油豆腐 300克

青椒 1个

红椒 1个

葱姜蒜 适量

生抽 2勺

蚝油 1勺

盐 适量

糖 适量

料酒 适量

清水 适量

步骤：

1. 油豆腐切三角块，青红椒切小块，葱姜蒜切末备用。

2. 锅中放油，油热后倒入葱姜蒜炒香。

3. 放入油豆腐小火煎至两面金黄，煎的时候可以多翻动几次，以免煎糊。

4. 倒入青红椒块翻炒均匀。

5. 调入生抽、蚝油、盐、糖、料酒，加适量清水煮沸。

6. 倒入油豆腐，大火收汁即可。

这样就可以做出美味的家常油豆腐了。烹饪时需要注意火候的掌握，以保持油豆腐的口感和形状。另外，可以根据个人口味加入适量的调料和配菜，使菜肴更加丰富和美味。