家常圆茄子的做法

家常圆茄子的做法如下：

原料：

圆茄子1个

蒜3瓣

青辣椒1个

盐

食用油

生抽

香醋

鸡精

香菜适量

步骤：

1. 茄子洗净后，去蒂去尾部，然后切成均匀的细条状。

2. 蒜头去皮切片，辣椒切圈备用。

3. 锅中倒入适量的食用油，烧热后加入茄子，煸炒至变色。

4. 加入切好的蒜头，继续煸炒至蒜香四溢。

5. 加入青辣椒，翻炒均匀。

6. 加入适量的盐、生抽、香醋，继续翻炒均匀。

7. 临出锅时加入切好的香菜，最后加少许鸡精翻炒均匀即可。

完成以上步骤，美味的家常茄子就做好了。茄子吸油，如果想要减少一些食用油的用量，可以将茄子切成条后，用盐腌制10分钟左右，再冲洗干净后再煸炒。

请注意，切好的茄子暴露在空气中会氧化，可以加入少量盐和白醋拌匀，并及时烹饪。这样能保证茄子的口感和色泽。

家常圆茄子的做法如下：

食材：茄子两个、肉末适量、葱花适量、盐、酱油、淀粉、胡椒粉、花椒粉等。

步骤：

1. 茄子切丁，加入一勺盐拌匀，腌制10分钟。

2. 肉末加入适量的盐、淀粉、胡椒粉拌匀。

3. 腌好的茄子挤掉水分，加入少许盐、花椒粉拌匀。

4. 热锅加油，放入茄子炒熟，盛出。

5. 锅留底油，加入肉末煸炒至变色。

6. 加入茄子和葱花，适量的酱油炒匀即可出锅。

注意事项：

1. 茄子切丁后需要腌制一会，这样能够去除茄子中的苦味，炒出的茄子更入味。

2. 茄子本身比较容易氧化，所以炒之前需要挤掉多余的水分，避免茄子变黑。

3. 肉末加入适量的淀粉能够使肉末更加鲜嫩。

4. 炒茄子时油温不宜过高，避免茄子口感变硬。

5. 加入葱花能够为家常茄子提味，建议不要省略。

希望以上信息对您有帮助，您也可以根据个人口味进行调整。

以下是家常圆茄子的做法的相关信息：

家常圆茄子做法步骤：

1. 茄子洗净然后沥干水分，滚刀切成块。

2. 锅中放入适量油，爆香生姜丝和干红辣椒段。

3. 放入茄子块轻轻拌炒，待茄子炒至变色。

4. 加入适量清水，盖上盖子焖煮茄子。

5. 待汁水收干时，撒上葱花即可。

茄子是一种很常见的蔬菜，富含维生素P，这种物质能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，防止微血管破裂。

希望以上信息能帮到你。