家常炸鸡块的做法

家常炸鸡块的做法如下：

食材：鸡胸肉500克、蒜末、姜末适量、酱油、料酒、盐、淀粉、面粉、鸡蛋液、面包屑、花生油。

1. 将鸡胸肉洗净，切成方块，加入蒜末、姜末、酱油、料酒、盐拌匀腌制一会。

2. 将腌制好的鸡块沾上一层淀粉，再沾上鸡蛋液，最后沾上面包屑。

3. 锅内倒入花生油，加热至六成热，放入鸡块炸至金黄色，捞出沥油即可。

除了上述基本做法，还可以尝试其他几种不同的炸鸡块做法：

1. 制作过程相对简单，使用鸡胸肉和各种香料为主要原料，经过腌制过程入味，沾上淀粉和鸡蛋液后，再裹上面包屑下锅炸制。成品外酥里嫩，味道鲜美。

2. 另一种做法是先将鸡胸肉切成小块，用盐、胡椒粉、料酒、葱姜等腌制一下，加入适量水淀粉搅拌均匀，然后裹上一层面糊下锅炸制。这种做法的口感更为软嫩，味道鲜美中带点香辣。

无论哪种做法，需要注意控制油温，避免炸糊影响口感和颜色。另外，炸鸡块时要注意火候，避免时间过长导致鸡肉变硬。

家常炸鸡块是一种美味且受欢迎的中国菜肴，下面是制作该菜肴的注意事项和做法：

食材准备：鸡胸肉、鸡蛋、面粉、淀粉、姜蒜末、生抽、料酒、盐、五香粉等。

注意事项：

1. 鸡胸肉要选择新鲜的，鸡肉切块后要洗净血水。

2. 鸡肉要先用鸡蛋和面粉、淀粉混合搅拌，鸡块要炸至金黄酥脆。

3. 炸鸡块的油温要控制好，过低油温可能导致鸡块不熟，过高则可能炸糊。

4. 鸡块在炸制过程中要不断翻面，使鸡块受热均匀。

5. 炸好的鸡块要及时食用，不宜放置过久，否则会失去酥脆口感。

做法步骤：

1. 将鸡胸肉洗净，切成大小均匀的鸡块。

2. 在鸡块中加入姜蒜末、生抽、料酒、盐、五香粉，搅拌均匀腌制20分钟。

3. 将鸡蛋打入碗中，加入适量淀粉和面粉，制成炸鸡块的糊状。

4. 热锅冷油，待油温六成热时，将腌制好的鸡块裹上一层糊，然后放入油锅中炸至金黄酥脆。

5. 捞出炸好的鸡块，沥干油份，装盘。

6. 可以根据个人口味，撒上一些椒盐或蘸番茄酱食用，味道更佳。

以上就是制作家常炸鸡块的注意事项和具体做法。炸鸡块的关键在于油温控制和鸡块的裹糊，一定要做到鸡块外酥里嫩，口感酥脆。希望这些信息能对你有所帮助。

家常炸鸡块是一道美味家常菜，做法如下：

食材：鸡胸肉500克、蒜末、姜末适量、酱油、料酒、盐、淀粉、面包屑适量。

步骤：

1. 鸡胸肉切块，加入蒜末、姜末、酱油、料酒、盐腌制20分钟。

2. 将腌制好的鸡块沾上淀粉，再沾上面包屑。

3. 油锅7成热，放入鸡块炸至金黄色，捞出沥油。

除了基本的调料和食材，还可以根据个人口味添加其他调料，如胡椒粉、辣椒粉等。此外，炸鸡块时油温也很关键，过高或过低的温度都会影响鸡块的口感。

另外，裹面包屑可以使鸡块更加酥脆，这是炸鸡块的一个特色，除了用面包屑，还可以用薯粉、淀粉等其他食材。在炸制过程中要注意火候，炸到表面金黄即可，时间过长会使炸鸡变成炸糊鸡，影响口感。

以上信息仅供参考，可根据自己的口味进行调整。