可乐鸡的做法家常

可乐鸡的做法家常如下：

1. 准备一只鸡，剁成块，放入加了适量料酒的冷水锅中焯水，捞出后用清水冲洗干净。

2. 热锅倒入适量食用油，放入几粒冰糖，小火慢慢翻炒至融化。

3. 倒入鸡块翻炒上色，炒出香味。

4. 加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角等调料，继续翻炒出香味。

5. 倒入可乐，至少覆盖鸡块表面，加入适量生抽、老抽等，盖上锅盖转中小火煮约15分钟。

6. 期间记得偶尔翻动鸡块，避免粘锅，待汁浓鸡熟即可出锅。

出锅后撒上香菜或葱花点缀即可食用。注意，可乐鸡的做法并没有固定比例，可以根据自己的口味调整可乐用量。另外，这道菜比较适合大众口味，如果不喜欢太甜，可以减少可乐用量或者减少炒糖色的时间。

可乐鸡的做法家常注意事项如下：

1. 鸡翅下锅之前一定要沥干水分，这样下锅时不会溅油。

2. 煮可乐需要煮开后放置片刻，这样可乐汁不会那么浓稠，鸡翅烤出来颜色更好看。

3. 煎鸡翅的时候不用放油，这样鸡皮不会坏，而且吃起来也不会腻。

4. 可乐有一定的糖分，吃太多可能会胖，建议适量食用。

5. 可乐鸡翅的口感可能会比较腥，如果不喜欢鸡腥味的朋友可以在煮可乐的时候加姜片和葱段一起煮，这样可以去掉一些鸡腥味。

6. 可乐鸡翅最好趁热食用，因为凉了之后可乐鸡翅的口感和色泽都会变差。

7. 可乐鸡翅的色泽要炖煮到可乐汁完全干掉才行，一般要看鸡翅表面鸡油渗透出来，可乐汁变得略微有些浓稠。

以上就是制作可乐鸡时需要注意的一些要点。总的来说，可乐鸡是一道简单易做、味道鲜美的家常菜，适合搭配米饭或面条食用。

可乐鸡的做法家常如下：

食材：鸡中翅、可乐、生姜、酱油、食盐、料酒、白糖。

步骤：

1. 将鸡中翅洗净，沥干水分。

2. 生姜切片，鸡中翅也用姜片擦涂一下，以去除腥味。

3. 加入料酒、酱油和食盐，拌匀腌制。

4. 锅中放入适量清水，将鸡中翅放入蒸架上，盖上锅盖，大火煮开后转中火蒸15-20分钟左右。

5. 待鸡肉熟透，将鸡皮表面水分擦干，待不烫手后，用刀将鸡皮表面和鸡翅肉厚的地方切开。

6. 将可乐倒入锅中，加入白糖，小火煮至白糖融化。

7. 倒入切片的生姜，盖上锅盖，小火煮至可乐变浓稠，颜色变深。

8. 放入鸡肉，用铲子翻炒均匀，使鸡翅都裹上可乐汁。

9. 煮至锅中可乐汁收干，就可以出锅了。

可乐鸡的做法并不复杂，口感鲜美，可以尝试一下。