闷鲫鱼的家常做法

闷鲫鱼是一道家常美食，做法如下：

食材：鲫鱼、姜、蒜、葱、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、红辣椒。

具体步骤：

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去腮，清洗干净鱼身两面划刀，用姜片、葱、料酒、盐腌制15分钟。

2. 准备蒜瓣和葱切碎，红辣椒切圈，姜切末。

3. 调个闷锅酱汁，生抽2勺、料酒2勺、胡椒粉去腥味，搅拌均匀备用。

4. 锅中加油烧热把鲫鱼煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅里留底油，加入豆瓣酱炒香，放入蒜末和姜末，倒入闷锅酱汁，加适量清水烧开。

6. 放入煎好的鲫鱼，大火烧开后转小火焖煮15分钟。

7. 焖至鱼肉熟透，汤汁浓稠，撒上葱花和红辣椒圈即可。

按照上述步骤操作后，就可以做出美味的闷鲫鱼了。

闷鲫鱼是一道家常美食，做法如下：

食材：鲫鱼、姜、蒜、葱、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、辣椒丝、洋葱。

做法：

1. 鲫鱼正反面各划三刀，用盐、胡椒粉和料酒腌制半小时。

2. 葱、姜、蒜、辣椒丝切碎，加入耗油、生抽和一点点凉开水调成酱汁。

3. 锅中倒油，把腌好的鲫鱼两面煎至微黄。

4. 倒入调好的酱汁，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮十五至二十分钟（注意观察不要烧干）。

5. 放入切好的洋葱丝，再焖煮三至五分钟。

6. 开锅盖，大火收汁（留一些汤汁拌饭吃更香）。

注意事项：

1. 煎鱼时，油要适量多放一些，小火慢煎，不要急于翻面，待鱼肉变白微黄再翻面。

2. 焖鱼时，不要急于打开锅盖，以免糊锅。

3. 收汁时，要不停翻炒，不要粘锅。

总之，闷鲫鱼是一道营养丰富的家常美食，做法简单易学，适合家庭烹饪。

闷鲫鱼是一道家常美食，做法如下：

材料：

鲫鱼、姜、蒜、葱、盐、胡椒粉、鸡精、美极鲜味汁、老抽、蚝油、辣椒油。

步骤：

1. 鲫鱼去内脏、鳞，洗净，鱼身两侧打花刀。

2. 切好姜、蒜，备用。

3. 锅中烧油，下入鲫鱼，煎至两面金黄，加入姜蒜。

4. 倒入清水，放入盐、胡椒粉、鸡精调味，煮至鲫鱼熟透。

5. 倒入美极鲜味汁、老抽、蚝油，大火收汁，出锅前淋上辣椒油，撒上葱花即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味进行调整，鲫鱼的其他做法如下：

一、清蒸闷鲫鱼

材料：鲫鱼、葱、姜、红辣椒、盐、料酒、酱油。

步骤：

1. 鲫鱼去内脏、鳞，洗净。

2. 在鱼身上打花刀，放入葱姜水中腌制15分钟。

3. 将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

4. 倒掉盘中的汤汁，撒上葱花和红辣椒丝。

5. 锅中热油，加入适量酱油和料酒翻炒均匀制成料汁，浇在鱼身上。

二、家常炖闷鲫鱼

材料：鲫鱼、五花肉、香菜、葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油、鸡精、豆瓣酱。

步骤：

1. 鲫鱼去内脏鳞洗净，五花肉切薄片，香菜切碎，葱切段、蒜切片。

2. 锅中热油，加入葱姜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

3. 加入适量水，放入五花肉片、料酒、酱油煮至肉片熟透。

4. 加入鲫鱼，加入盐、鸡精调味，煮至鲫鱼熟透。

5. 将鱼盛出装盘，锅中汤汁加入蒜片煮开，撒上香菜碎即可。

以上就是闷鲫鱼的两种做法以及相关介绍，希望能对您有所帮助。鲫鱼是一种营养丰富、口感鲜美的食材，搭配其他食材可以做出多种不同的美食。