焖小鱼的家常做法

焖小鱼的家常做法如下：

食材：小鱼、姜、蒜头、料酒、酱油、糖、辣椒（根据个人口味可适量调整）。

步骤：

1. 小鱼加料酒去腥，盖上锅盖，焖5分钟。

2. 锅里下油，把切好的姜、蒜头、辣椒炒一下，然后把小鱼放到锅里翻炒。

3. 加入酱油和糖调味，继续翻炒几分钟。

4. 加入水，水量刚好没过鱼，盖上锅盖，小火焖20分钟左右，直到鱼熟。

5. 汁水差不多的时候，可以加一些淀粉水勾芡，使汁水更浓郁。

这样就可以出锅享用焖小鱼了。

焖小鱼的家常做法如下：

食材：小鱼、葱、姜、蒜、盐、黄酒、生抽、白糖、红尖椒。

步骤：

1. 小鱼洗净控干水分，准备好葱姜蒜，红尖椒。

2. 锅烧热放少许油，下入小鱼两面煎至金黄。

3. 放入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 烹入黄酒去腥，加入生抽、盐和少许白糖。

5. 加入清水，水量没过小鱼，大火烧开，转小火焖制，中间不要翻动，否则小鱼易碎。

6. 焖至汤汁收干，出锅装盘。

注意事项：

1. 煎小鱼时不要频繁翻动，以免鱼碎。

2. 如果没有黄酒可以用料酒代替，另外生抽不要放太多，以免成菜颜色太深。

3. 喜欢辣的可以加入干辣椒或者小米椒。

4. 焖制过程中不要随意翻炒，以免影响鱼质。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

焖小鱼的家常做法相关介绍：

1. 准备食材：小鱼、姜、蒜、青辣椒、红椒、葱、生抽、老抽、料酒、鸡精、白砂糖。

2. 小鱼洗净，沥干水分。

3. 锅内热油，放入小鱼煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅内留底油，放入姜蒜辣椒葱白部分，炒出香味。

5. 放入煎好的小鱼，加入适量料酒，生抽老抽，加入一小碗水，放入白砂糖，鸡精。

6. 焖煮至收汁，撒上葱花即可。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。