焖猪手的家常做法

焖猪手的家常做法如下：

主料：猪手2个、姜1块、蒜5瓣

辅料：料酒适量、盐适量、糖适量、老抽适量、生抽适量、干辣椒适量、桂皮适量、香叶适量、草果适量、鸡精适量、芝麻适量

具体步骤：

1. 猪手用火枪烧掉毛，洗干净，剁成块。

2. 锅中放入水烧开，放入猪手，加入姜片和料酒，焯水捞出。

3. 锅中放入少量油，放入白糖，小火慢慢炒，炒出糖色。

4. 加入适量清水，放入猪手、姜、蒜、干辣椒、桂皮、香叶、草果，淋上料酒。

5. 加入盐，生抽，老抽，盖上盖子，小火焖30分钟左右。

6. 加入鸡精调味，撒上葱花即可。

请注意，焖猪手的时间和火候也很重要，可以根据个人口味来调整。

焖猪手的家常做法如下：

食材：猪手、生抽、老抽、料酒、八角、姜、蒜、冰糖。

步骤：

1. 猪蹄处理干净，剁成块后，冷水下锅，焯水去血沫。

2. 焯好水的猪蹄用热水清洗干净，擦干水分备用。

3. 锅内放少许油，放入冰糖，小火慢慢翻炒，炒出焦糖色。

4. 放入猪蹄翻炒，让猪蹄都裹上糖色。

5. 放入葱姜、八角、桂皮翻炒几下。

6. 放入料酒生抽老抽，再加入热水，淹没过猪蹄。

7. 盖上盖子，大火烧开，转小火，炖40到60分钟，炖到猪蹄软烂即可。

注意事项：

1. 焯水的时候不要时间太长，否则会影响猪蹄的口感和营养。

2. 炒冰糖的时候一定要用小火慢慢炒，否则大火容易炒糊。

3. 加入的水一定要是热水，这样可以让猪蹄炖的更快更烂。

4. 炖猪蹄的时间要根据锅具和火力来调整，以使猪蹄软烂为标准。

希望以上信息对你有所帮助。

焖猪手的家常做法相关信息如下：

食材：猪手、生抽、老抽、料酒、糖、姜、蒜、花椒、八角、香叶、小茴香、葱。

猪手焯水后，加入姜片、葱段、料酒煮熟，捞出后，加入生抽、老抽、料酒、糖、姜片翻炒均匀。

加入没过猪手的清水，放入配料（葱段、姜片、八角、干辣椒、小茴香、香叶），大火煮开后，转小火炖煮30分钟。

30分钟后，将猪手捞出，锅中加入少量植物油，放入冰糖翻炒，将冰糖炒化后，倒入猪手翻炒均匀。

翻炒后，倒入之前炖猪手的汤汁，汤汁与猪手平齐，大火烧开后，转小火焖煮30分钟。

焖煮完成后，大火收汁，汁不要收太干，要留少许，浇在猪手上即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求进行调整。