家常脆皮虾怎么做

家常脆皮虾的做法如下：

食材准备：大虾，生抽，盐，料酒，淀粉，面包糠，白糖，醋，葱姜蒜。

第一步：大虾清洗干净去虾线，虾头和虾尾连接的地方小心切一刀切掉，这样虾身可以完全展露出来。

第二步：用葱姜蒜、盐、料酒和生抽腌制虾15分钟。

第三步：腌制好的虾蘸淀粉，再裹上面包糠。

第四步：油温六成热时将虾放入炸至金黄酥脆。

第五步：准备一个碗，按照白糖、醋、淀粉和清水调一个碗汁，并熬制成糖醋汁。

第六步：把脆皮虾摆盘，淋上糖醋汁即可。

可以根据口味和家庭实际情况准备一些配菜一起烹制，这样能丰富口感，提升菜品的丰富度。如需更多信息，可查阅相关美食教程。

家常脆皮虾是一道美味的菜肴，做法如下：

食材：鲜虾、姜末、料酒、盐、淀粉、鸡蛋、红辣椒。

步骤：

1. 虾去头去壳去肠，留最后一小节壳。

2. 虾裹上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液。

3. 锅中倒入适量的油，待油温热时，放入虾，中小火慢炸，炸至金黄酥脆。

4. 捞出，放在厨房纸上吸去多余油份。

5. 锅中留一点底油，放入姜末、红辣椒煸炒出香味。

6. 放入虾翻炒，加盐调味。

7. 翻炒均匀后即可出锅。

注意事项：

1. 炸虾时火候不宜太大，中小火慢炸才能炸出酥脆口感。

2. 喜欢口感更脆的可以复炸一次。

3. 翻炒虾的时候动作要轻，避免虾肉变散。

4. 鸡蛋液可以增加菜肴的口感和酥脆感。

5. 如果没有红辣椒，也可以省略不放，或者放其他调料代替。

6. 盐要适量，避免过咸。

在烹饪时可根据个人口味调整做法，希望我的回答能帮助到您。

家常脆皮虾的做法包括以下步骤：

1. 将鲜虾去壳留虾肉，用料酒和盐腌制15分钟，再用面粉和生抽混合成脆皮糊，将虾沾糊。

2. 热锅凉油，放入虾，小火炸至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入蒜末炒香，再放入炸好的虾和辣椒段，快速翻炒均匀。

4. 加入生抽、白糖、盐炒匀出锅即可享用。

这道菜的特色是脆皮鲜香，口味独特。虾肉营养丰富，富含优质蛋白质，有助于增强机体免疫力和健康。

注意，虾入锅炸的时候一定要小心操作，避免弄破脆皮糊，影响外观和口感。另外，根据个人口味和食材分量，炒制的时间和火候也可能有所不同。