家常豆腐怎么做法

家常豆腐的做法如下：

食材：豆腐、五花肉、青蒜、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣酱、白糖、胡椒粉、干辣椒、植物油。

具体步骤：

1. 豆腐切成2厘米左右的小块，五花肉切成薄片，葱、蒜、姜切末。

2. 干辣椒剪成小段，青蒜切成蒜苗。

3. 将豆瓣酱切碎，锅子烧热后倒入植物油，油温热时倒入豆腐块，小火慢煎至其四面都成金黄色后盛出备用。

4. 锅中再倒入一些植物油，油热后倒入五花肉片煸炒至变色，加入葱、姜、蒜末继续翻炒出香味。

5. 加入豆瓣酱炒匀，再加入干辣椒和青蒜苗翻炒均匀。

6. 加入适量盐、鸡精、生抽、少许白糖和胡椒粉，再倒入煎好的豆腐块，大火翻炒均匀。

7. 盖上锅盖中火炖煮5分钟左右即可。

按照以上步骤，就可以做出美味的家常豆腐啦！

家常豆腐的做法如下：

食材：豆腐、五花肉、青蒜苗、姜、蒜、葱、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、白糖、淀粉。

1. 五花肉切薄片，豆腐切三角块儿，蒜拍碎，姜切片，蒜苗切段。

2. 锅烧热，锅底不用放油，放入豆腐块，用中小火慢慢烘焙，直至水分收干，表皮焦黄。

3. 锅内放少许油，放入肉片炒香，加入豆瓣酱炒香。

4. 加入姜片 蒜片 葱白段炒香。

5. 加入适量料酒。

6. 加入适量清水（如果有高汤更好），加入生抽、少许盐、鸡精、少许白糖。

7. 放入豆腐块儿轻轻搅动，让豆腐均匀的沾上汤汁。

8. 大火烧开转小火，再炖煮两分钟，让汤汁收干一些。

9. 豆腐裹上卤汁入味的同时，也要注意不要被烧干收火的锅子烫伤。

注意事项：

1. 豆腐要先用水泡过，沥干水份再开始烹饪，不容易烧散。

2. 烹饪过程中不要用大火，以免焦锅。

3. 豆瓣酱和生抽都有盐分，要适量调咸味，以免过咸或过淡。

4. 一定要用中小火慢慢烘焙豆腐，不要心急，也不要用大火猛煎。

希望以上信息对您有帮助。烹饪时注意安全并享受美食！

家常豆腐的做法如下：

食材：豆腐、五花肉、木耳、青红椒、葱姜蒜

步骤：

1. 豆腐切成三角块，用油煎至两面金黄，也可以用油炸至外皮稍微起泡。

2. 肉切成末，葱姜蒜切段，青红椒切碎，泡好备用。

3. 热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 加入煎好的豆腐块，倒入黄酒，加入酱油、蚝油、少许盐调味，翻炒均匀。

5. 泡好切碎的木耳和青红椒翻炒均匀，出锅前加入水淀粉勾芡即可。

以上步骤供您参考，制作时可根据口味和需求适当调整调料。