家常豆芽凉拌粉丝

家常豆芽凉拌粉丝的做法如下：

原料：绿豆芽150克、粉丝适量、黄瓜一根、胡萝卜半根、大蒜几瓣、醋适量、生抽适量、盐适量、糖一小捏、油辣子适量、花椒适量。

步骤：

1. 准备原料，粉丝提前泡软；

2. 豆芽去根须，洗净控干；

3. 粉丝焯水；

4. 捞出过凉水，控干水分；

5. 黄瓜、胡萝卜切丝；

6. 大蒜切末；

7. 热锅冷油，放入花椒，小火炸出香味；

8. 捞出花椒，留底油，放入蒜末，小火炒出香味；

9. 加醋，生抽，糖，盐，搅拌均匀；

10. 所有材料装盘，淋上蒜汁即可。

完成以上步骤，家常豆芽凉拌粉丝就完成了。口感清淡，营养丰富。豆芽脆嫩，粉丝Q弹，口感清爽。请注意，豆芽和胡萝卜容易出水，焯水和焯水后的粉丝一定要用凉水冲洗，这样就不容易粘连成团。另外，花椒和蒜的用量请根据个人口味调整。

制作家常豆芽凉拌粉丝时，需要注意以下几点：

1. 豆芽需要用清水清洗干净，去掉水分备用。

2. 粉丝需要用温水泡发，直到完全泡开，再放入冷开水中过凉。这样做可以防止粉丝粘连。

3. 调料汁时，可以根据口味适量加入盐、生抽、香醋、香油等，再放入切好的大蒜片和小米椒。

4. 粉丝和豆芽都需要控干水分，以免影响口感。

5. 凉拌时，需要先将粉丝放入碗中，再放入豆芽和调料，搅拌均匀后尽快食用，以确保口感清脆爽口。

6. 食用时，可以搭配其他凉拌菜或者开胃小菜，增加食欲。

7. 制作过程中要注意卫生，避免交叉污染。

遵循以上注意事项，可以制作出口感清脆爽口、美味可口的家常豆芽凉拌粉丝。

家常豆芽凉拌粉丝是一道家常美食，主要材料有豆芽、粉丝、黄瓜等。这道菜口感清淡，营养丰富，是夏季凉拌佳品。制作方法如下：

1. 将粉丝用温水泡发，豆芽去头尾，黄瓜洗净切丝备用。

2. 将泡发的粉丝放入沸水中焯烫，捞出过凉水，沥干水分。

3. 将粉丝和豆芽放入碗中，加入黄瓜丝、蒜末、生抽、香醋、盐、白糖、鸡精、辣椒油拌匀即可。

4. 最后，将拌好的豆芽粉丝装盘，撒上葱花即可。

在食用时，可以搭配稀饭一起食用，味道更佳。豆芽凉拌粉丝清淡爽口，非常适合夏季食用。希望以上信息可以帮到你。