焖小鱼的家常做法

焖小鱼的家常做法如下：

食材：小鱼、姜、蒜头、盐、生抽、料酒、青红椒、葱花。

步骤：

1. 小鱼加盐、生抽、料酒腌制15分钟。

2. 锅内热油，放入腌制好的小鱼，煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅内留底油，放入姜蒜头煸炒出香味。

4. 加入小鱼，加适量水、生抽，放入青红椒，盖上锅盖焖煮一分钟。

5. 焖煮好的小鱼捞出装盘，撒上葱花即可。

可根据口味和需求调整烹饪时间，希望您能享用美味的小鱼焖煮。

焖小鱼的家常做法如下：

食材：小鱼、葱、姜、蒜、盐、黄酒、生抽、白糖、红尖椒。

步骤：

1. 小鱼洗净控干水分，准备好葱姜蒜，红尖椒。

2. 锅热放油，油热后倒入小鱼，不要翻动，小火煎至鱼变金黄色，稍微能闻到香味即可翻动。

3. 倒入黄酒、生抽、盐、白糖，加入适量清水，放入葱姜蒜、红尖椒盖上锅盖焖十分钟左右即可出锅。

注意事项：

1. 煎鱼时要用中小火，不要用大火，以免鱼皮粘在锅上。煎好后不要急于翻动，可以轻轻触碰鱼，感觉鱼皮不粘锅了就可以翻动。

2. 放入小鱼时不要翻动，以免破坏鱼皮，最好用锅铲轻轻推动小鱼，确认小鱼都可以滑动再翻动。

3. 焖小鱼的时长可以根据口味调整，出锅前可试吃确认口感。

4. 调料要加得适量，生抽和黄酒都有盐分，口味重的朋友可以酌情加入盐。

希望以上信息对你有所帮助。

焖小鱼的家常做法相关介绍：

1. 准备食材：小鱼、姜、蒜、青辣椒、红椒、葱、生抽、老抽、料酒、鸡精、白糖、胡椒粉、盐。

2. 将小鱼处理干净，控干水分，放入锅中加入油煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中放入葱姜蒜辣椒炒香，放入煎好的小鱼，加入生抽、老抽、料酒、鸡精、白糖、胡椒粉、盐调味，大火烧开，转小火焖煮10分钟。

4. 大火收汁，撒上葱花即可。

您也可以根据个人口味和喜好，调整焖小鱼的家常做法。