南瓜扣肉家常做法

南瓜扣肉的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：五花肉、南瓜。

2. 五花肉用盐搓洗干净，用温水冲洗干净。

3. 南瓜去皮，切成0.5cm厚的片。

4. 五花肉放入冷水锅中，大火加热，去血水。

5. 捞出五花肉，切成约2cm大小的方块。

6. 锅中倒入少许油，放入葱段、姜片爆香。

7. 倒入五花肉块，翻炒至表面微黄。

8. 烹入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

9. 倒入没过五花肉的清水，大火烧开后，加盖焖煮约30分钟。

10. 煮到汤汁收浓时，放入南瓜片。

11. 加少许盐调味，继续煮约2分钟至汤汁收浓即可。

最后，将煮好的南瓜扣肉盛入盘中，浇上汤汁即可享用。

注意：可以根据自己的口味和喜好调整各种调料的用量。

南瓜扣肉的家常做法注意事项如下：

1. 选五花肉要适量，不要太多，否则吃起来会腻。

2. 扣肉在煮的时候，一定要煮烂，这样口感才会好。

3. 南瓜要切大块，不要切太小，因为南瓜会吸掉肉汁，太小的话会不好吃。

4. 扣肉要先用盐腌一会儿再蒸，这样会更入味。

5. 蒸的时候要用高压锅，因为南瓜和肉一起蒸的话，南瓜的甜度会渗入到肉中，这样就会失去南瓜扣肉的口感。

6. 不要加太多的南瓜，否则会影响南瓜扣肉的口感。

7. 不要过早加盐，因为盐会使肉质变硬，从而影响口感。

此外，还要注意使用高压锅的时候要注意安全事项。以上步骤完成后，南瓜扣肉应该就可以成功做好了。

南瓜扣肉的家常做法相关步骤如下：

1. 将五花肉清洗干净，下锅煮至七分熟，捞出备用。

2. 炒锅预热后加入适量油，将五花肉放入锅中炸至金黄色，捞出放凉。

3. 在五花肉表面刷上老抽，放入热油锅中翻炒上色，捞出切片。

4. 将五花肉放入碗中，加入少量盐、胡椒粉、料酒等调料，放入蒸锅中蒸约1小时。

5. 南瓜去皮，去籽，切成块状，放入蒸锅中蒸熟。

6. 将南瓜垫在盘子底部，将扣肉倒扣在南瓜上。

7. 淋上卤肉汤汁，再蒸5-10分钟收汁即可。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行适当的调整。另外，做南瓜扣肉的时候要控制好火候，以确保南瓜和扣肉的口感鲜美。