茄汁明虾家常做法

茄汁明虾的家常做法如下：

材料：明虾、姜、番茄酱、料酒、生抽、糖、醋、盐、淀粉、葱花、胡椒粉。

步骤：

1. 明虾去须去虾线，背部切开。

2. 加入姜片，少许料酒，生抽，盐，胡椒粉腌制15分钟左右。

3. 调个茄汁，番茄酱加白糖，少量米醋和水搅拌均匀。

4. 热锅冷油，放入虾仁煎至两面金黄捞出备用。

5. 留底油，放入葱白，姜片爆香。

6. 倒入茄汁，小火熬煮至粘稠。

7. 倒入虾仁拌匀即可。

也可以在出锅前撒上葱花和薄荷叶增加香味。希望以上信息可以帮到你。

茄汁明虾的家常做法如下：

1. 准备食材，包括明虾、姜片、葱、番茄酱、蚝油、生抽、料酒、盐、白糖、水、水淀粉等。

2. 将虾处理干净，去虾线，再次洗净。

3. 将处理好的虾放入碗中，加入适量料酒、生抽、姜片、葱、腌制20分钟。

4. 准备酱汁，碗中加入番茄酱、蚝油、生抽、少许盐、1勺白糖、搅拌均匀。

5. 锅中放入适量水，待水开后放入腌制好的虾，大火蒸5分钟。

6. 锅中倒入适量油，爆香葱段和姜片，倒入调好的酱汁，煮至粘稠。

7. 把蒸好的虾取出，淋上酱汁即可。

注意事项包括：

1. 虾要腌制一段时间再蒸，这样更入味。

2. 酱汁要煮至粘稠，这样会更有包裹性，更能锁住虾的鲜味。

3. 虾的火候要控制好，一般蒸5分钟左右。

4. 爆香葱段和姜片是提味的关键步骤，不能忽视。

在烹饪过程中，可以根据口味和营养需求适当调整调料。

茄汁明虾的家常做法相关介绍：

1. 准备食材：明虾、葱、姜、料酒、番茄酱、糖、盐、醋。

2. 将明虾洗净，去壳留尾，虾身切3刀，用料酒腌制一会儿。

3. 锅中烧热适量油，虾子下锅炸至变色后捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜末煸炒出香味。放入适量番茄酱，加入1勺糖在锅中翻炒均匀。

5. 倒入适量清水，加少许盐，倒入虾子，盖上盖子稍微炖一会儿，让番茄酱汁充分吸收进虾肉中。

5. 加入适量白醋，大火收汁即可出锅。

6. 可以撒上少许葱花增加香味，浇在米饭上即可享用。

以上信息仅供参考，建议观看烹饪视频获取更多信息。