青椒炒肉家常做法

青椒炒肉的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：猪肉、青椒、蒜、葱、生抽、盐、鸡精、老抽、淀粉。

2. 清洗并切开青椒，猪肉切片，蒜切蒜末。

3. 切好的猪肉加入适量盐、鸡精、生抽、淀粉搅拌均匀腌制。

4. 锅中放入适量油，油热后倒入腌制好的猪肉，炒熟盛出备用。

5. 锅中加入适量油，放入葱蒜爆香，加入切好的青椒翻炒。

6. 翻炒均匀至青椒变软后，加入适量老抽上色，然后倒入炒好的肉片，翻炒均匀。

7. 临出锅时，加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

按照以上步骤，就可以做出美味的青椒炒肉了。

青椒炒肉的家常做法注意事项包括：

1. 猪肉要选用肥瘦相间的肉，这样炒出来的菜肴不柴不腻。

2. 青椒要选择皮薄肉厚、口感脆爽的品种，洗净后要去籽，否则口感发辣。

3. 炒菜时要大火快炒，才能保持肉质细嫩口感好。

4. 要适量加点水，以免糊锅。同时，加水时间要把握好，一般是在炒至肉片开始变色的时候加入水，等水分完全蒸发后，这样可以使青椒吸收汤汁更加入味。

5. 要加蒜末，以增加香味。

6. 炒青椒的时间不要过长，以免影响菜品脆嫩的口感。

按照以上步骤操作青椒炒肉，即可做出美味可口的家常菜肴。

青椒炒肉的家常做法相关步骤和信息如下：

1. 准备材料：青椒、里脊肉、生抽、蚝油、盐、鸡精、生粉、料酒。里脊肉切片，加适量生抽、蚝油、料酒，拌匀腌制。

2. 青椒去籽切丝，准备葱姜蒜末。

3. 炒青椒：锅烧热下油，下入青椒煸炒至表皮起皱。

4. 加入肉丝：把青椒推到一边，加入肉丝滑散。

5. 加调料：加入适量盐、鸡精、生粉、水，翻炒均匀。

6. 装盘：撒上葱花即可享用。

按照以上步骤，您可以做出美味的青椒炒肉。