家常炸气饼的做法

以下是制作家常炸气饼的步骤：

1. 准备面团：将酵母与温水混匀，然后加入面粉中，再加入适量的糖，搅拌均匀后放置15分钟。

2. 制作馅料：将葱切成葱花，与盐和油混匀，制成馅料。

3. 制作饼皮：将面团揉光滑，切成适量大小的小面团，擀成薄饼。

4. 炸制：将油倒入锅中，加热至筷子放入有气泡产生时，放入饼皮炸至两面金黄。

5. 制作完成：将炸好的饼捞出，沥油后即可食用。

注意：炸制时保持中火，注意翻动饼不要炸糊。

希望以上步骤可以帮助到你。

家常炸气饼的做法如下：

食材：面粉250克，温水150克，盐3克，油适量，鸡蛋1个，葱花少许。

步骤：

1. 将盐加入面粉中，搅拌均匀，再打入鸡蛋，并慢慢加入温水，用筷子搅拌成雪片状。

2. 揉成面团，盖上湿布醒20分钟后再揉成光滑的面团。

3. 将面团擀成饼，并刷上油，并撒上葱花和盐。

4. 将面饼上下各折过来，成半圆形。

5. 在半圆面饼的边缘轻轻按压，使饼的边缘更紧密。

6. 锅烧热后放少许油，将饼放入锅中，小火炸制饼金黄即可出锅。

注意事项：

1. 擀饼时不用擀太薄，薄厚适中即可。

2. 折面饼时一定要将边缘部分按压紧实，这样面饼炸制时才不易漏气。

3. 炸制过程中要小火慢炸，以免炸糊。

关于家常炸气饼的注意事项就这些。具体制作方法可能因个人口味而异，希望以上信息可以帮到你。

以下是家常炸气饼的做法相关信息：

材料：

面团：中筋面粉250克、温水140ml、干酵母3克、盐3克。 油酥：食用油15ml、面粉3大勺。 调料：盐适量、葱花适量。

步骤：

1. 酵母放入温水中溶解，然后加入面粉中，边倒边搅拌。

2. 揉成比较柔软的面团，盖上湿布醒15分钟，然后再揉一会，再次醒发。

3. 将食用油和面粉混合均匀，成为油酥，备用。

4. 面团醒发好之后，继续揉光滑，然后擀成面饼，尽量擀的薄一些。

5. 将油酥均匀的涂抹在面饼上，再撒上适量的盐和葱花。

6. 从一端卷起，卷好后将面团竖着放，用刀切成大小均等的面剂子。

7. 将面剂子按扁，用擀面杖擀成圆饼状。

8. 锅中放油，待油温六成热时，将饼放入锅中，中小火炸至金黄色，捞出沥油即可。

小贴士：

1. 制作过程中面团需要醒两次，这样更有利于面筋松弛，进一步扩大面团体积。

2. 油酥中面粉的量可以根据实际情况来调整，避免太干或太稀的情况。

3. 炸饼的过程中要用中小火，避免火候太大导致饼的表面炸糊，内部还不熟的情况。

这样就可以做出美味的家常炸气饼了。