苦瓜炒蛋家常做法

苦瓜炒蛋的家常做法步骤如下：

1. 苦瓜洗净，对半切开，去籽后切成薄片。

2. 鸡蛋打入碗中，充分搅散。

3. 烧热锅，加适量油，倒入苦瓜翻炒。

4. 翻炒到苦瓜变软，边缘有微微焦黄后盛出。

5. 锅中再加入少许油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋刚刚凝固。

6. 将之前炒好的苦瓜倒回锅中，加入盐和少许鸡精调味，翻炒均匀。

7. 炒匀后盛盘即可。

按照以上步骤，可以做出美味的苦瓜炒蛋。

苦瓜炒蛋的家常做法步骤如下：

1. 准备食材，包括苦瓜、鸡蛋、盐、料酒等。

2. 将苦瓜洗净，对半切开，去籽，切成薄片，再放入碗中，加入适量盐和料酒，拌匀腌制15分钟。这样可以去掉苦瓜一部分苦味，同时炒制时也更好入味。

3. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐，充分打散。

4. 锅中加油烧热，倒入苦瓜翻炒均匀，断生炒熟后盛出。

5. 再加少许油，倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固。

6. 把炒好的苦瓜重新入锅，和鸡蛋翻炒均匀即可出锅。

注意事项包括：

1. 切苦瓜时要竖着切，这样切面更大，去苦效果更好。

2. 腌制苦瓜时盐放多会非常咸，要酌情掌握。

3. 炒苦瓜和鸡蛋时油要少炒，如果还有剩余可以装起来以后炒菜用。

这样做的苦瓜炒蛋鲜香爽口、去苦效果好，非常适合当做家常菜。

苦瓜炒蛋的家常做法的相关信息有：

食材准备：苦瓜、鸡蛋、盐、料酒、葱花。

苦瓜用清水清洗干净，对半切开，去籽，再切成薄片。

碗中打入鸡蛋加入少许的料酒、盐搅拌均匀。

起锅烧油，倒入苦瓜翻炒，加少许盐大火翻炒至断生。

苦瓜炒熟后盛出备用，锅内再次倒入油，倒入蛋液。

待蛋液凝固后，翻炒均匀，和苦瓜混合，最后撒上葱花即可。

以上就是苦瓜炒蛋的家常做法的详细步骤。