闷鲫鱼的家常做法

闷鲫鱼是一道家常美食，做法如下：

食材：鲫鱼、姜、蒜、葱、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、红辣椒。

具体步骤：

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去腮，清洗干净鱼身两面划刀，用姜片、葱、料酒、盐腌制15分钟。

2. 准备蒜瓣和葱切碎，红辣椒切圈，姜切末。

3. 调个闷锅酱汁，生抽2勺、料酒2勺、胡椒粉去腥味，搅拌均匀备用。

4. 锅中加油烧热把鲫鱼煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅里留底油，加入豆瓣酱炒香，放入蒜末和姜末，倒入闷锅酱汁，加适量清水烧开。

6. 放入煎好的鲫鱼，大火烧开后转小火焖煮15分钟。

7. 焖至鱼肉熟透，汤汁浓稠，撒上葱花和红辣椒圈即可。

按照上述步骤操作后，就可以做出美味的闷鲫鱼了。

闷鲫鱼是一道家常美食，做法如下：

食材：鲫鱼、姜、蒜、葱、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、辣椒丝、洋葱。

做法：

1. 鲫鱼正反面各划三刀，用盐、胡椒粉和料酒腌制半小时。

2. 葱、姜、蒜、辣椒丝切碎，加入切碎的洋葱，加一勺生抽、一勺蚝油拌匀。

3. 锅中倒油，把鲫鱼煎至两面金黄，然后把鱼取出备用。

4. 把切好的配料全部倒入锅中煸炒出香味。

5. 加入半碗水，烧开之后加入一勺生抽、一勺老抽，放入煎好的鲫鱼。

6. 大火烧开，转小火焖煮十五分钟左右即可关火出锅。

烹饪闷鲫鱼需要注意的是：鲫鱼要先腌制，这样可以去腥味，而且更入味。煎鲫鱼时需要煎至两面金黄，这样做出来的鱼口感更好。另外，焖煮的时间要控制好，不要过火。闷鲫鱼是一道营养丰富的美食，适合搭配米饭食用。

闷鲫鱼是一道家常美食，做法如下：

材料：

鲫鱼、姜、蒜、葱、盐、胡椒粉、鸡精、美极鲜味汁、老抽、蚝油、辣椒油。

步骤：

1. 鲫鱼去内脏洗净，两面侧斜切几刀，用盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。

2. 取一小碗，放入美极鲜味汁、蚝油、老抽、鸡精、辣椒油兑成汁。

3. 锅烧热，放少许油，油温6成热时放入鲫鱼，两面煎至金黄色。

4. 放入姜片和大蒜片，倒入兑好的汁，大火烧开，小火焖10分钟。

5. 汤汁发白后，把鱼盛出，汤汁收浓浇在鱼上，撒上葱花。

小贴士：

1. 焖鱼时需要大火烧开，小火慢焖，这样鱼肉更鲜嫩。

2. 煎鱼时不要急于翻动，待鱼皮煎至定型后再翻动。

3. 鱼要趁热食用，口感最佳。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议访问菜谱网站查询或咨询烹饪专家。