家常大盘鸡怎么做

家常大盘鸡的做法如下：

食材：鸡块、土豆、青椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒、姜、蒜、葱、盐、料酒、生抽、豆瓣酱、啤酒、糖、花椒粒、水淀粉、孜然粉

步骤：

1. 鸡块焯水备用，土豆切块，青椒切丝，姜蒜切片，葱切段。

2. 锅中烧油，加入干辣椒、姜蒜片、葱段爆香，加入豆瓣酱炒香。

3. 加入鸡块翻炒，淋入料酒炒香，加生抽、糖、盐翻炒上色。

4. 加入啤酒，大火煮开，加入八角、桂皮、花椒粒，小火焖煮15分钟。

5. 焖煮到鸡肉熟软，大火收汁，加入孜然粉，放入土豆，煮到土豆软烂。

6. 加入青椒丝翻炒均匀，加鸡精调味，淋入水淀粉即可出锅。

完成以上步骤，大盘鸡就做好了。口感鲜美，做法简单。可以根据个人口味适当调整。

家常大盘鸡的做法步骤如下：

1. 准备食材，洗净切好鸡块、土豆、青椒等备用。

2. 炒锅中放油烧热，下入八角、桂皮、干辣椒、花椒炒香。

3. 倒入鸡块翻炒，加入盐、老抽、料酒、生抽、糖等调料。

4. 炒至鸡肉上色后加入开水，大火烧开，将鸡肉和汤汁一起倒入砂锅中。

5. 炖至鸡肉七八成熟时，放入切好的土豆，继续炖至土豆熟透。

6. 加入青椒，调入适量盐即可。

注意事项包括：

1. 鸡块焯水去掉血沫要彻底。

2. 加入的配料如生姜、大蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒等可以适量多放一些，这样炒出来的味道香浓。

3. 土豆不要在最后快要出锅的时候放，容易炖烂。

4. 青椒不要在锅里时间过长，断生即可。

另外，大盘鸡的口感和味道可能会受到温度和时间等因素的影响，请注意根据实际情况调整烹饪时间和火候。

家常大盘鸡制作的相关信息如下：

1. 原料：鸡块、土豆、青椒、洋葱、干辣椒、花椒、八角、姜、葱、啤酒、豆瓣酱等。

2. 做法：首先，把鸡肉焯水去血沫，准备好其他食材。在锅中倒入适量油，加入干辣椒、花椒、姜蒜葱一起爆香。放入豆瓣酱炒匀，倒入鸡块，不断翻炒至变色。加入啤酒，盖上锅盖，小火焖煮十分钟。土豆青椒切块，等汤汁变少时，倒入土豆块，翻炒均匀，盖上锅盖再焖煮三分钟。最后，放入洋葱和青椒，调一下味，即可出锅。

按照以上步骤，您就可以制作出美味家常大盘鸡。