家常冬瓜盅的做法

家常冬瓜盅的做法如下：

食材：冬瓜、猪肉末、香菇、笋片、葱姜、生抽、盐、料酒、植物油、清水、水淀粉。

步骤：

1. 冬瓜洗净，切下一部分作为盖子，用勺子将瓜内刮净，呈盅状。

2. 笋片、香菇切成小丁，猪肉剁成末。

3. 锅中倒油，将肉末炒至变色后，放入香菇、笋片、葱姜末翻炒。

4. 加入适量料酒去腥，然后加生抽、盐调味，添水烧开，煮3分钟。

5. 将肉末和汤汁倒入冬瓜盅内，盖上盖子。

6. 将冬瓜盅放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右即可。

家常冬瓜盅的做法并不复杂，按照上述步骤操作即可。冬瓜具有清热解毒、利尿排湿的功效，非常适合夏季食用。另外，也需要注意烹饪时间和火候，确保冬瓜盅做熟且肉馅入味。

家常冬瓜盅的制作方法如下：

食材：冬瓜、鸡肉茸、火腿茸、蛋清、清汤。

步骤：

1. 冬瓜选白胖子，掏空瓜瓤，瓜肉切块。

2. 加入鸡茸、黄酒、盐、味精、清汤，拌匀。

3. 装入冬瓜盅，瓜盅内及四周抹蛋清粘住边沿。

4. 火腿茸做底，水开蒸15分钟即可。

注意事项：

1. 制作过程中需注意冬瓜盅的造型要完整，粘边沿时要牢固。

2. 蒸煮时间不宜过长，以免影响冬瓜盅的口感。

3. 若没有冬瓜盅，亦可选择普通的盘碟进行烹饪。

4. 制作冬瓜盅的关键是冬瓜茸拌匀后才能倒入，因为冬瓜表面容易氧化，如果先倒好再搅拌的话，会容易变色。

这是一道营养丰富的家常菜肴，既美味又健康。

以下是家常冬瓜盅的做法相关信息：

材料：

冬瓜1个、瘦肉适量、虫草花少许、姜片适量、枸杞少许、清水适量

步骤：

1. 准备好冬瓜和瘦肉，还有姜片。

2. 将冬瓜的一段头尾去掉，挖空冬瓜里面的籽和瓜馕。

3. 瘦肉洗干净切片，焯水捞出备用。

4. 虫草花和枸杞准备好，洗净泡发。

5. 将瘦肉、虫草花、姜片放入冬瓜盅，加入泡虫草花的水和清水。

6. 盖上冬瓜盖子，放入蒸锅中，蒸20分钟左右。

7. 出锅后撒上枸杞和葱花，淋入蒸鱼豉油，即可食用。

家常冬瓜盅是一道营养丰富的菜品，适合作为家宴上的一道压轴菜。制作时需要注意冬瓜盅的口感和质感，同时也要注意火候和时间，确保冬瓜炖烂而不散，肉质鲜嫩而不老。