家常油条做法大全

家常油条做法大全如下：

食材：

高筋面粉300克、鸡蛋一个、盐3克、酵母粉3克、牛奶150毫升、小苏达2克、泡打粉3克、食用油适量、糖10克。

步骤：

1. 将面粉、糖、盐、酵母粉、牛奶、小苏打搅拌均匀，揉成面团，盖上保鲜膜醒面15分钟。

2. 面团醒好后，在案板上抹上食用油，将面团放在案板上搓成条状。

3. 用刀将面条切成大小均匀的面剂子，将面剂子并排放好。

4. 用筷子在面剂子中间压一下，然后沾上鸡蛋液，按照折一折的手法将面剂子扭成花形状。

5. 热锅凉油，放入做好的油条胚子，用筷子不停翻动，炸至金黄色即可出锅。

除了上述方法外，还可以参考以下做法：

食材：

面粉、鸡蛋、盐、油、酵母粉、小苏打。

步骤：

1. 将面粉放入盆中，中间挖个坑，磕入1个鸡蛋，加入盐、油和酵母粉。

2. 慢慢加水搅拌，将面团和好之后盖上饧发半个小时。

3. 将面团用擀面杖擀成牛舌状，撒上干面粉，从上至下卷起，用刀切成大小均匀的条状。

4. 用筷子在面卷中间点上一点水，黏在一起封口，然后用手掌心按扁。

5. 用擀面杖擀成0.5厘米厚的饼状，放入刷上油的烤盘中。

6. 放入预热好的烤箱中层，上下火190度烤20分钟即可出炉。

以上就是两种家常油条的做法，可以根据自己的喜好选择。制作油条时可以加入适量的泡打粉，这样可以使得油条更加蓬松。同时需要注意油条不能放太久，否则会影响口感。炸油条时要用中小火炸制，这样炸出来的油条色泽金黄口感更好。

家常油条做法大全注意事项如下：

1. 制作油条时要注意面团要揉制均匀，并要饧发到位。

2. 油条要炸的松软可口，需要注意炸油条时要掌握好油温，一般五成热较好，太高容易外糊内生。

3. 在制作油条时可以加入适量臭粉，但臭粉用量不宜过多，其分解产物容易使食物产生苦涩味，且含有一定毒性，在家庭制作中不建议使用。

4. 需要注意在制作油条时不能加入明矾，因为明矾含铅量高，对人体有伤害。

5. 炸油条的油要清亮，不能使用反复使用多次的油，因为使用这种油的健康安全无法保障。

6. 尽量避免使用劣质的牛奶或奶粉制作油条，因为这可能会对人体造成不良影响。

7. 刚炸好的油条不宜立即食用，需要放置一段时间，待油条冷却后再食用会更好。

8. 制作好的油条要妥善保存，最好放在密封的食品袋里，存放在阴凉的地方，避免发霉和变质。

总之，在家制作油条需要注意细节和技巧，这样才能制作出健康、美味的油条。

家常油条做法大全的相关信息如下：

1. 食材：面粉、发酵粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、盐。

2. 制作步骤：面粉、发酵粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、盐一起放到盆子里揉匀，揉成面团后放到温暖处发酵。案板上抹油，将面团整理成条状，油条的大小可根据自己的需求来定。擀好的面饼用保鲜膜包好，再次放入冰箱醒发大概半个小时。面饼取出后在表面均匀抹油，用刀切成手指宽的条。将切好的条叠放在一起，用筷子在中间按压一下，油条生胚就做好了。

3. 炸制：油温7成热时放入油条生胚，炸至颜色金黄后捞出沥油。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业厨师或查看菜谱书籍。